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关于猪肉的探讨(2 / 2)

由此可见,汉朝以前,汉人、贵族根本就不排斥猪肉。

只是猪比较难养,所以在禁止杀牛的前提下,肉食以羊肉为主。从五胡乱华开始的漫长时期之内,天下由“胡人”做主,他们的主要的肉食是比较好养的羊,猪肉虽然没有退出历史舞台,但是“羊者是陆产之最”,难养的猪和羊比起来,食用范围无疑要逊色得多。

所以“猪肉是贱肉”的观念,主要是在养殖能力低下影响下,逐渐演化出来的一种社会风气;这是一个长期的过程,动不动就斥责猪肉为“贱肉”说法、写法,不太可取。

至于猪肉在什么时候成为“贱肉”、“贱肉”的观念什么时候盛行于天下的?个人比较倾向于盛唐之后,因为盛唐之前,社会风气十分开明,没有那么多讲究。

当然了,名门望族或许长期鄙视猪肉,以示自向的不凡和高贵,但盛唐以前,应该不是社会的主流意识。

———个人观点,不当处,勿喷!

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