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第二百四十六章琉璃亭的挣扎(1 / 2)

与发愁的琉璃亭众人相比,白启云的行动就显得利落的很多。

几条被敲晕了的大黄鱼躺在少年的面前,等待着他的临幸。

看着他手起刀落的模样,香菱还是不太明白白启云接下来要做什么样的料理。

“其实答案很简单。”

或许是少女注视的时间太长,引起了白启云的注意。

他用清水冲了冲因为处理鱼肉而满是血水的手。

“无非是‘是水而不见水’的文字谜语罢了,只要按照赛事组的意思往下走就好。”

没错,以白启云的理解,只要以水产作为料理的主体,然后在料理的外形上不出现原材料本身的外形就可以了。

所以他选择了鱼肉这样的原材料来进行烹饪。

鱼肉作为个体鱼类的时候,人们常常会讲究鲜嫩之类的口感。

但当鱼肉脱离鱼本身存在的时候,那人们对它的要求就又不同了。

白启云打算将鱼肉替做烤鸭的内部鸭肉,保留烤鸭外皮酥脆的口感以及些许油脂的满足感,然后再辅以鱼肉的细嫩突出料理本身的风味。

这样,鱼肉既可以作为海味中的一环登上比赛的舞台,又能掩藏于鸭子的外表之下。

真正做到闻其味,不见其人。

不过他的想法虽然很好,可碰上的难题却不少。

例如现在他就不知道该怎么把这些鱼刺剔除掉,让鱼肉完美地替代鸭肉的作用。

而且因为鱼肉本身脂肪含量太过稀少,若仅仅只靠鱼肉自己是模仿不出来鸭肉的口感的。

他将鱼肉简单处理后丢给了一遍发呆的香菱。

“用之前处理包子的方法试试。”

“啊?”

望着面前的食材,白启云的话让香菱一愣。

这东西该怎么处理啊,这不都处理好了吗。

“别发呆,赶紧试试。”

白启云推着香菱的后背,催促着少女的行动。

手掌贴合到衣服上,透过少女那轻薄的衣衫,一阵温热感传到了他的手心里,稍纵即逝。

“这次需要你在用元素力烤化鱼刺的同时,不要给鱼施加过多的热量,能做到吗。”

虽然是听起来有些故意为难人的要求,可香菱还是点了点头,答应了下来。

不过也免不了几句抱怨。

“真是的,就会折腾人。”

听见了厨娘的抱怨,白启云就仿佛自己聋了一般站在那里,不动声色。

神之眼闪烁,一股灼热的元素力从香菱的身上奔涌而出,飞到了白启云指向的位置。

因为鱼肉是白启云特意挑选的少刺鱼种,所以香菱的工作强度也不算很大,只需要烤化一些比较明显,却又极难剔除的鱼刺即可。

只要是因为这些鱼刺太过深入,白启云担心自己在挑出它们的同时会破坏掉鱼肉的肌理,这样无疑会相当影响口感,得不偿失。

鱼骨在充盈的元素力下渐渐融化,原本白色透明的骨刺化成了一滩胶质融入了鱼肉之中。

只不过在融入的过程中,其本身自带的热量将周围的鱼肉稍微烫熟了一些,让原本新鲜的鱼肉有些部位变了颜色。

“呼~这样就行了吧。”

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