逐浪小说网 > 都市言情 > 逍遥渔场 > 第417章 藏蟹

第417章 藏蟹(2 / 2)

但紧接着,她又产生了了疑惑,“轩子哥,这青蟹死了,过一夜还能吃吗?”

李轩心底夸赞,不亏是吃货,没忘记今天晚上有酒席吃,那螃蟹就算煮好了,也得明天再吃。

唐雨婷继续说道:“我记得,螃蟹死了之后,是不能吃的,只要死了,就必须得要立即丢掉,有一种说法是,螃蟹跟梨子一样,是从里面开始往外坏的,在死之前,里面就已经腐烂了,一旦死了,就有毒了。”

李轩摇了摇头。

唐雨婷的这种说法,没错。

死螃蟹确实不能吃,也可以说它在死前,体内就开始腐烂。

就算是刚死的螃蟹,它含有的蛋白质和脂肪等也会迅速成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,吃了会导致中毒。

并且组胺会导致人体过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至孝喘、呼吸困难的过敏现象。

所以就算是刚发现螃蟹死了,就立马拿来煮了吃的话也是会中毒的。

就算不中毒,为了身体健康着想也不能吃死螃蟹。

以前很少有听说吃死螃蟹中毒的消息,近几年倒是经常听说。

有人说是现在的人娇气了。

实际上不是这样。

过去,螃蟹贵,一般人消费不起。

吃螃蟹的人,大多数都是沿海或者沿湖的人,他们熟悉螃蟹,知道死螃蟹不能吃。

现在生活条件好了,大家都能吃得起螃蟹,有些人,买螃蟹,喜欢一次买一大堆,买回去后又不立即处理,等着螃蟹死了,又舍不得丢。

所以近几年,李轩经常有听到吃死螃蟹中毒的消息。

李轩看着唐雨婷道:“吃死螃蟹之所以会中毒,是螃蟹是腐食性的,经常会食用一些死去的动物尸体,因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,所以在它濒死或死时,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,造成尸胺和组胺含量快速上升,它们是有毒物质,所以人食用会导致中毒或过敏。”

“但是高温杀死的螃蟹,那些细菌也会跟着一起被杀死的,所以煮熟后的螃蟹,过夜是没事的。”

“不过这方法不建议用,因为是会影响螃蟹的口感的。”李轩道。

唐雨婷惊讶道:“这么说,螃蟹这种生物,抓到后就只能立即吃,没有保管的办法?”

“那不能够,螃蟹死了虽然有毒,但要一只螃蟹死,其实也是很难的,不然那些渔民出海一趟几个月,甚至大半年,船上捕到的螃蟹不全死了?”李轩笑着道。

其实,保存螃蟹的方法,有挺多种的。

最简单的一种,就是把螃蟹的蟹脚绑起来,然后外面用湿毛巾包好,放到冰箱冷藏室。

这样做,大闸蟹一般七天以内不会死。

如果想将螃蟹保存得久一点可以将螃蟹放到冷冻层里面保存,但不宜冻得过久,冷冻层较为干燥,冻久了螃蟹中的水分会流失、变干,口感会受到影响。

最新小说: 国产毛片在线 国产精品车内 99精品视频 米凯拉舍费尔 同性恋男同志 中文字幕黄片 诱惑痴女上原 四虎在线播放 欧美性zoo 国产三级大全