而老椰就不一样了，除了椰汁，还能将椰肉也利用起来，特别是这种开清补凉的店子。
唐雨婷不懂这其中的门道，她问李轩，“轩哥，青椰跟老椰，是什么意思？”
李轩没有说话，那店老板就笑着道：“老椰子和青椰子其实是同一种椰子，只是年限不同，但它们的口感和味道都是不同的，成熟点的椰子都被认为是老椰子，而一些青涩的椰子被称为是青椰子。”
“老椰子的使用范围是非常广泛的，在做饭，直接饮用甚至是椰子肉口感都是非常好的，和青椰子相比老椰子的价值更高一些，被购买的几率也是很高的，但是椰汁的味道，比起青椰要稍微差上那么一点，做成清补凉自然也没青椰那么好。”
唐雨婷惊讶道：“年限不同？难道椰子能生长很多年？”
李轩点了点头，“椰子一般成熟只需要十二个月，但瓜熟蒂落用在椰子身上并不合适，成熟的椰子并不会自然掉落，要是没有人去摘，它会一直挂在树上。”
唐雨婷若有所思点点头，“老板，那给我也来一个椰汁的吧。”
店老板笑着问道：“那椰奶的还要吗？”
唐雨婷说“不用了。”
店老板点点头，开始制作清补凉。
清补凉是主要流行于两广地区的一种饮品，据说凉而能补，补而不燥，男女老少皆宜，被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”
清补凉的材料配方通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
这家清补凉的主要材料是椰汁，然后添加近红豆、淮山等各种东西。
由于材料都是提前制作好的，很快，两份清补凉就摆在了李轩的桌面。
唐雨婷有些期待道：“轩哥，你试试味道。”
李轩点了点头，然后轻轻低头撮了一口。
有椰汁的甘甜，也有水果的清香，各种味道混杂在一起，李轩点头道：“不错，比我们鱼龙湾偶尔有卖的清补凉味道更好。”
唐雨婷显得很高兴，“这几天轩哥你都在鱼龙湾吧？我们每天都过来喝好不好？”
李轩一愣，张开就要拒绝，话到嘴边，李轩却又咽了回去，继而轻轻点点头，笑道：“好啊，这清补凉其实也算得上是一传承悠久的药膳了，多喝一点对身体有好处。”
唐雨婷心中欢喜，这样一来，接下来的每天，都有机会名正言顺跟李轩见面了。
清补凉店的老板更高兴，她多了两个顾客，连忙从柜台内伸出脑袋，问两人道：“你们要不要续加椰汁？只要三块钱，就可以续加一杯椰汁，当然，每份清补凉仅限加一杯。”
李轩笑着摇摇头，“我喝一碗清补凉够了，你问问她。”
老板连忙将目光看向唐雨婷。
唐雨婷眨了眨眼睛，这家店她不是第一次来了，没想到还有这项服务，喝完甜甜的清补凉，再来一杯冰镇的椰汁，这绝对是一种享受。
“可以把椰汁换成椰奶吗？我想喝那个。”
“啊？椰奶吗？也不是不行，不过椰奶的话，续一杯要三块钱。”
椰奶上来，唐雨婷一口喝下半杯，但一点也不显得粗鲁，李轩发现她明明喝的很快，但是两腮帮子却一点也没有鼓起，也没发出哧熘的声音，看着还有些优雅。