桃源村很早之前就有制作酸菜的习惯了，据说这还是在明代的时候在全县范围内发展起来的技术来着呢。
林一凡家每年也都会制作一些酸菜，和泡菜放在一起等过年的时候制作饺子饭菜这些东西。
不过，今年的酸菜跟往年可大有不同。
“你们先吃一下。”林一凡先给支行长夹了一筷子菜。
行长拿起来吃了一口，立马把那个菜盘子放自己面前去了。
好吃吗？
“就这东西我能就着喝一箱啤酒。”行长说。
然后酸菜饺子上来了。
和别的地方的酸菜饺子不像，这边的酸菜饺子用的是炒熟的面粉加一点酸菜制作的素馅饺子那种的。
好吃不好吃另说主要是饺子的个头足够吓死一群人了，比小笼包还大两倍的饺子放在哪就足够给饭量浅的人造成一定的心理压力。
“这个不用蘸醋，弄点韭菜花就好了。”林一凡介绍了一下吃法。
几个行长加起来先闻了一下。
有一个东北的行长，最喜欢吃的就是猪肉酸菜馅饺子了。
她拿着那个饺子闻了一下，二话不说往嘴里一塞。
怎么说呢，就是丝滑的感觉。
“我原以为会有点儿面劲，结果这东西一点都不面，这么说吧，如果上学的孩子能带着这么好吃的东西去学校，压根别担心学习不好的，”那女人很强悍，找了个水瓶给自己弄了点茶叶，然后弄了一碗面汤吃。
这是什么黑暗料理的吃法啊？
“你们不知道，我小时候最喜欢这种吃法，我不喜欢酸汤面饺子，那玩意儿吃着嘴里有一股酸味儿，但是如果是面汤泡茶，有酸菜饺子我能吃一百个。”一米八的女汉子说道。
林一凡就看着他们大口大口的吃，吃完了才问有什么感觉。
“你别说，这酸菜饺子跟我们老家的完全不一样哈，这玩意儿吃进去还有一股子暖气。”东北那女人又下地，她得再去看一下还有吗。
“放心吃，这是头道菜，等一下再给你们来点不同的吃法看下。”林一凡说道。
这一下上来的是真酸菜，一大盆用猪骨头煮出来的酸菜上头捏一把干辣椒面儿。
然后你就在里头愿意吃啥挑啥去。
但酸菜并不只是这一点吃法啊。
林一凡还玩出了一个花活儿，他把酸菜弄到腐竹里面纸做成了味道有点像梅菜炊饼的那种。
但吃着韧劲很强的，你一口下去还没吃进嘴结果牙齿先受不了了。
这就得讲究吃法才行了。
林一凡给这帮人示范了一下吃法，只见他把腐竹放在菜汤里，上面放了点锅巴，很快捞起来哧溜一小口，酸菜和肉汤一起进了他的嘴巴。
“这差不多跟我们那边的焖饭差不多了，但是如果再弄点牛板筋吃起来更香了。”女行长嘟囔。
她以为村里没弄到那些好东西。
实际上这是不知道这种饭菜的吃法儿才这么自以为是的。
“你翻开酸菜看一下底下有什么。”林一凡笑着说。