撕肉丝比较简单,但是非常费时间,她宁愿做十道菜,都不想撕一块肉丝。
反正他们闲着也是闲着,不如来帮忙干活。
自己撕的肉丝,吃起来也会更香。
雷云朵拍了拍自己,“没问题,交给我,你放心。”
很快她就后悔了,只见云苏拿起了一块肉。
“看好了,把肉撕成这样就可以了,当时,你们可以撕的更细一些,肉丝越细越好吃。”
雷云朵咽了口口水,这也太细了吧?
这么多肉,他们得撕到什么时候呀?
李海:“好的,我们会尽可能撕细一点。”
雷云生:“我还有工作,你们先撕。”
雷云朵:“哥,你怎么能这样呢,我们撕肉,你好意思工作吗?”
雷云生白了她一眼,“我不工作,你的零花钱谁给你?”
雷云朵仰起头,得意道:“妈妈给我。”
“你现在马上放下工作,和我们一起撕肉!”
雷云生:“好啊,把你前天买包花的钱还给我。”
雷云朵微愣,随即笑到:“嘿嘿,哥,你忙,好好工作,你工作我就快乐,加油,哥你是最棒的!我一定多撕点肉给你吃!”
李海:“明知道最后的结果,干嘛要作死挣扎呢?唉,人呐,最重要的是有自知之明。”
雷云朵瞪向他,“你不说话,我也注意到你在这了。”
她把碗往李海那边推了推,“快点撕肉吧!”
李海:“好嘞,大小姐。”他不和她一般见识。
雷云生在餐桌上工作,雷云朵李海努力撕肉。
欧阳家瑞练刀工,云苏分配好工作,就去和面了。
这次的面她要做成无水的鸡蛋面。
云苏把面盆中放入面,再在里面加入一点食用油和食盐。
鸡蛋打入碗中,鸡蛋搅散倒进面中,边倒边搅拌成面絮,面絮和成面团以后,面团放在面板上,用面盆盖起来醒面。
做好这些以后,看欧阳家瑞练了会儿刀工以后,她就去厨房监工了。
雷云朵和李海第一次帮她干活,平时这两人也不会做饭,她怕这两人撕的肉丝不过关。
云苏看着碗里的肉丝,嘴角狠狠一抽,“这就是你们撕好的肉丝吗?这明明就是肉块!你们要是不在意味道,那就继续这样撕,要是还想吃好吃的肉丝,就把这些肉块重新加工,好好的撕。”
雷云朵扁扁嘴:“这些不够细吗?我撕的手都酸了。”
云苏没有回答她,自己再次演示了一遍,把自己撕好的肉丝放在了她面前。
雷云朵拿起对比了一下,“好的吧。”
云苏把撕了一些肉丝,放在李海的碗中,“对比着撕。”
这两人动作很慢,云苏无奈摇头,等他们把鸡肉撕完,再撕牛肉估计就得明天了。
她拿起牛肉,自己撕了起来。
因为牛肉在凉拌以前,还会用油炸一下,所以云苏没有把牛肉撕的太细。
牛肉撕完以后,她回到厨房。
锅中烧油,油热放入撕好的牛肉丝。
炸了一分钟以后,她把锅关火,用油温继续炸制牛肉。