283.来晚了(1 / 2)

轧钢厂食堂。

餐厅里热闹成了一片。

身材瘦小的职工胡八一惊喜地叫道:“连山回锅肉!我们老家的特色,咱们厂食堂居然有人会做!”

张大憨笑道:“原来这道菜叫做连山回锅肉啊,我说和一般的回锅肉怎么不一样呢。”

“快来尝一尝,巴适的很!”胡八一咬了一口,兴奋地叫道。

“这么长,怎么吃啊?没见过回锅肉长这个样的。”一个职工皱眉说道。

“你晓得撒!这就是我们连山回锅肉的特色,又叫做大刀回锅肉,吃得就是这个焦香。”那位连山职工笑道。

“我来吧。”北食堂的厨师乔师傅站了起来,将连山回锅肉,用剪子剪成了一个个的小条,放在了每个人的身前。

“还真是好吃。”

“味道真不错。”

“我投这个回锅肉一票。”

食堂的职工见大家吃的热闹,也忍不住凑了过去,胖子捏起了一块,放在嘴里。

“这就是我师傅的秘制回锅肉吧?还真不一样,怪不得不让我看呢。”胖子颇为得意地说道。

杨师傅也吃了一块,脸上神色不定。

尽管杨师傅厨艺不行,但是人家毕竟是个厨师,在吃上面的经验,要远远高于一般人。

杨师傅一口就吃出来了,这尼玛绝对不是傻柱的手艺。

回锅肉是川菜的经典菜式,基本上每个厨师都会炒,但是其中高下判若云泥。

傻柱做的回锅肉,确实好吃,而且鲜味独特。杨师傅也猜了,估计是傻柱的秘方特制。

但是这道回锅肉,和傻柱炒出来的味道,迥然不同。

一个厨师炒同一道菜,尽管菜的外形有可能改变,但是味道绝对不会差别那么大。

所以这道回锅肉,定然出自肖彬之手。

单论味道而言,肖彬的这道回锅肉,比起傻柱那道,味道上有了许多差异。

傻柱炒的回锅肉,杨师傅知道,提鲜用的是糖。

但是这道回锅肉,好像在酱料上有些不一样。

乔师傅显然也尝出来了这一点,连夹了几快子,放在嘴里不停地咀嚼,琢磨着滋味。

对于一个厨师来说,做为评委,其实也是一个学习的过程。

“乔师傅,怎么样?不一样吧?”杨师傅笑道。

“不一样,这道回锅肉,不是单纯用的豆瓣酱。”乔师傅摇了摇头说道。

“对头!这就是我们连山回锅肉的特色,几种酱料合成,不是单独的豆瓣酱。”那名连山职工笑道。

“知道是哪几种料吗?”乔师傅兴奋地问道。

“不晓得,我只晓得吃,那里晓得怎么做幼!”

杨师傅笑着摇了摇头,看来自己这是找到同行了。

厨房。

肖彬懒散地坐在凳子上,大长腿伸出去,看上去颇为没品。

傻柱反倒是有些坐不住了,眼睛不时地望向厨房外面。

肖彬的这道菜,让他有了危机感。

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