邵姓服务员将锅架到炉上，汤随即滚了起来。
“牛肉、姜丝。”另两名服务员中的一位把一大盘切成薄条状的生牛肉和一碟姜丝摆到桌上。
最后一位端上桌的是一个精巧的雕花银碗和一双银筷子，还有一壶“东宁米酒”。
“这怎么吃？”宋琦喝汤没见过生牛肉。
“先生，碗里夹一些牛肉和姜丝，用勺子把滚汤浇上去，再点几滴米酒。就可以食用了。”邵姓服务员讲解着。
“您的火烧。”服务员将烧饼碟摆到桌上。
“麻烦你再拿三个碗。谢谢。”宋琦笑着对邵姓服务员说完，又对其它服务员说，“谢谢你们了。你们下去吧。”
一通“先生，您慢用”之后，三个服务员退到灶间门旁，邵姓服务员端着三个银碗小跑过来。
“来，小邵，你也坐下。”宋琦接过三个碗，分给花雨和良哥，并留给邵姓服务员一个。“良哥，花雨，大家一块尝尝小邵家乡的牛肉汤。”
“不行的，先生。”邵姓服务员有点感动，但仍慌忙地摆着手向后退。
“她们当班不让坐。”花雨小声对宋琦说。
“坐。没事的。”宋琦看着小邵说，“你总不能站着教我们吃吧？”
“嗯？”小邵仍在犹豫。
“我大哥让你坐，你就坐。没人敢把你怎么样。”花雨站起来，吼了一句后，换了调侃的口气，低声对小邵说，“金总也不行。”
“好。”小邵答应了。她走上前，筷笼中取了双筷子，夹了些许牛肉放到宋琦碗中，又夹进些细细的姜丝。
随后，她向花雨、良哥及自己的碗中也如法炮制一番。
最后，用汤锅里的银勺，按夹肉的顺序一一添入滚汤。
“这米酒就是东宁的料酒，加不加都行，看个人口味。”小邵拿着米酒瓶。
“加几滴尝尝。”花雨说。
“好的。”小邵向花雨碗里点了几滴。
“先生，您呢？”小邵拎瓶问宋琦。
“头一碗，都加点儿尝尝。”宋琦说。
“好。”小邵向宋琦和良哥银碗里点了几滴。
“小邵，你也坐下一起吃。”宋琦用银筷夹起碗里烫熟的牛肉说。