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第三百二十一章 酱菜(1 / 2)

顾七在后院转了一圈,见整个后院除了刘守正的妻女外,另外还有主屋伺候刘夫人的四个侍女,一个婆子。一双儿女处各有一个侍女,一个婆子,小厨房里则还有两个厨娘一个烧火的帮工。角门处有个看门的老汉。不见管家,也不见小厮,显然是被刘守正带去前院了。

内院没有巡逻的侍卫或者衙役,没多会儿,顾七就将整个府衙后院摸透了。

这会儿临近巳时三刻,顾七不太厚道的摸到后院的小厨房处,想看看这位刘大人家到底是什么伙食,此时里头忙的热火朝天。只见厨房内一个厨房妇正艰难将偌大的蒸笼抬起,因着手脚不稳,蒸笼上方的笼盖抖了一抖。身侧的另外一个厨娘见状忙上前帮扶了一把:“小心些,若摔着了,耽误小少爷小小姐午食,夫人可饶不了咱们。”

“我省得。”先前得厨娘点了点头,两人帮衬着合力将蒸笼抬了下来。

顾七隔着后厨小窗往里探去,正好看见其中一个厨娘掀开了笼盖,水雾散去,蒸笼里整整齐齐放着二十几个白面馒头。

“林管家这会送来的白面比前些日子好了许多,蒸出的馒头瞧着模样也好。”厨娘闻着刚出炉白面馒头的阵阵香味,忍不住吞了吞咽口水。

“别想了,这不是咱们几个能吃的上的。统共就这点白面,夫人房里的绢丫头,每日里都来咱们小厨房点数,少一两就得让咱们吃不了兜着走。”另一个厨娘左右看看小心提醒

“放心,我晓得的,我就说说罢了。”先头的厨娘撇嘴:“老爷倒是个为人宽厚的,夫人的性子就小了些。若不是眼下麓山郡内也找不到什么好伙计做,我委实不想在这府衙干下去了。听着名声倒是好听,可每个月的月钱只有那么一点点,留给咱们吃的也是最差的苞米面,也不知道是放了多久的货色,一股子陈霉味。”

“你便少说两句话吧。莫要被夫人院子里的人听到了。”另一个厨娘安抚着,又叹了口气道:“咱们麓山郡现在什么光景,除了柳行街外头哪里还能寻的到粮,前两月我出去了一趟,听我家那口子说柳行街那里的苞米面价格又涨了些。他手里拿着的苞米面我瞧了,也是一股子的霉味,就这还花了不少银钱。咱两在府衙后院至少不用担心饿着,也不用担心没水吃已经算不错了。”

“真真是做孽了。也不知道咱们麓山郡是得罪了哪路神仙,好好的一个郡城几年的功夫就成了这般模样。”

“可不止是麓山郡,我家那口子说整个渝州府都是糟了罪的。也不知道这日子还要过多久,你且小心些,莫要真丢了这差事。”那个性子缓和些的厨娘一边说着,一边在一旁取了食盒将馒头装盘收进食笼里,又取了一旁的酱缸,从里头捞出一些腌菜,切成小蝶后一同放入食盒内:“这腌菜也没多少了,赶明儿林管家来时得提一句。”

另一个性子急切的厨娘点头:“这腌菜可少不得,少了一顿,夫人就得发火。”

腌菜?

顾七朝着酱摊子放心看去,厨房内的光线不算同明,为此一时也看不出里头放的到底时哪种腌菜。

在大康境内不论南北两方其实都有做腌菜的习惯,最常见的时酢菜,与芥菜类似,另还有九头芥也是大康百姓最喜欢的腌菜品种。

此外,到了冬日,酱菜泡菜在各地也均可见到。

以渝州府之前的土地情况,米粮种不得,蔬果自然更加艰难。加之新鲜蔬果并不好运输,故此在麓山郡内,只要银子足够多,想买点米粮、肉食甚至药材都不算太难,唯独想吃口蔬菜比登天还难。

顾七之前也想过运输蔬菜的事情,只苦于脱水工艺费事费工且口感不算好,新鲜的又没用冷链车存放,一路山高水远的,勉强到了麓山郡内也都臭了,却是实在没有想过其实可以运输些腌菜、泡菜过来,虽说这些腌制过的菜品不能和新鲜蔬果去比较,可胜在足够开胃下饭,且价钱便宜好运输,最适合麓山郡百姓购置。

顾七正思索着,那边厨房已经将酱菜摊子重新掩盖起来了。又将一旁熬制了许久的大锅打开,片刻阵阵肉香从小厨房内顺着窗口散开。

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