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第一百二十七章 降低成本的行家(1 / 2)

“是个好主意,有可行性。没想到,你这是心有猛虎,细嗅蔷薇啊?”

拧起酒瓶与崔法利碰了一下后,卡特开口夸赞道。

两大汉堡巨头打架,自己掺合进去的确不是个好主意。弄点玉米饼,卷点鸡肉、猪肉、牛肉...玉米饼?牛肉?

卡特愣了愣, 牛肉切成牛柳,然后一包...这不是那啥嫩牛五方吗?!

顺着这个思路再想想,做玉米卷饼也可以把前世手抓饼的思路带进来。比如煎蛋、黄瓜丝啥乱七八糟的,都可以往里加。酱汁也可以多准备几种,到时候客人想怎么搭配怎么搭配...

这汉堡王的客制化,似乎也很容易做到!而且,就卷饼来说, 做客制好像比汉堡还要容易!

“嗨, 穷日子过多了, 知道人没钱的时候需要什么罢了。在这种时候,只要你卖得便宜,口味方面只要稍微好那么一点,你都不愁卖!”

将一盘切好的烤肉,淋上豆子,再抓起两张玉米饼一并递给卡特后,崔法利边说边去整自己那份吃食。

“你能想到这一点,怎么自己不去卖啊?”

看着手里的玉米饼,卡特心里的想法逐步确定。就它了!

有玉米饼,还卖什么汉堡啊!

“不是那么好做的。玉米饼照这个卖法,只能走薄利多销的路子。销售规模没上来,那就是纯亏本的生意。我又不像你,兜里有钱。能扛得住开始的亏损,也能大批量的采买,压低成本。”

“我明白了。那这样,我拜托你件事, 这几天你找些人,就帮我做这个玉米饼,然后拿到街上做一些市场调查。看看如何设计饼得厚薄、大小,然后里面加哪些肉,还有配料,比较受欢迎。”

转着眼珠子,卡特放下手里的餐盘,看向崔法利说道。

“原料我会让人给你送过来,确定什么样的玉米饼受欢迎以后,我那餐厅的菜品方面,你来帮我负责,如何?工资一个月我给你800。效果好的话,以后我投资帮你开分店,就和修理厂那样。”

“真的?!”

崔法利有些难以置信,他又不是什么大厨,这怎么能到餐厅...

“真的!你就说干不干吧?”

卡特笑着点点头,表示肯定。

不是大厨没关系,卷饼这种市井小吃类的东西,也不是什么正规宴席上的大菜硬菜。像这种小吃, 很多时候都不是在所谓大厨手中诞生的。

而且根据卡特的观察,他发现崔法利为了养活他这一票兄弟。那是真研究过怎么把便宜的食材弄好吃的!

让他负责菜品方面的研发, 卡特正是看中了崔法利这一特点。就像崔法利刚刚说得那样, 在这个萧条的年代,吃饱以后才能考虑吃好。

而如何做到便宜的同时,尽可能好吃,这不正是这家伙擅长的吗?!什么玉米饼代替面包啊、什么用千岛酱代替酸黄瓜的味道啊,都是有面食有肉食的东西,汉堡直接用卷饼代替...

这家伙似乎总能找到那些较为昂贵点的食材的平替。也就是用一些更加便宜的玩意,折腾出较为昂贵的味道!

这种特质,开正儿八经的餐厅那是没戏。甚至搞不好得被人喷惨,然后顺手一个举报。因为这种做法,说好听点,叫节约成本。说难听点那就是偷工减料、以次充好。可对快餐厅来说,这尼玛就是天选之人啊!

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