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面对如此放飞自我的术士大爷，林愁无盐以对。
“？？？”
“合着真没给我放盐昂！”
林愁摆出一副公事公办的表情，
“对啊，店里盐没了，我又忘了买。”
“哪儿有人吃菜不放盐的，”术士嘟嘟哝哝的抱怨，“阔绰的术士大爷表示要吃盐，盐之花的那种！”
黄大山照例抱着一坛子低度酒，
“沙雕，怎么没有，淡菜了解一下？”
“笑话！”术士大爷换上犀利的【微笑】表情包巨化版，嘲天讽地不可一世，“本术士大爷可是生活在海边，还能不知道淡菜？”
啪啪啪一排灰雾字幕贴着山爷的脸显示出来，
“贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品，淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长——本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目审核。”
术士大爷觉得稳稳的，他甚至连一个标点符号都懒得改。
“呵，”黄大山冷笑，“老子说的是盘州淡菜！”
术士：“？？？”
咋，两百年前的百科看起来也挺不真实的昂？
林愁哟了一声，
“看不出来啊山爷，还知道盘州淡菜？”
山爷耸耸肩，
“基地市里有个涛哥肥肘子你知道不，用特别喂出来的黑山野猪肘子炖的像汃（耙）肉一样软烂，越肥越好吃，现在不知道还有没有了，我17、8岁那会儿做梦都想每天一个大肘子，他隔壁就是一卖淡菜的小摊子，用滚水涮各种野菜还有藕粉什么的，没油没盐，有水霉豆和辣子水但大多数人都不要的，就为了吃完肘子解腻。”
术士大爷：“好吃吗？”
黄大山白了他一眼，
“吃完了大肘子再吃它，跟上了天堂一样。”
术士大爷看了眼面前4斤8两重的擂牛牛排：细腻丰盈，油脂欲滴未滴，嫩嫩的，颤巍巍，正散发着360度无死角的幸福味道。
“给我也整一个！”
林愁看了眼时间，
“鲍二大概今天不会回来了，我也懒得专门去基地市一趟，干脆今天就弄点特别的吧，我去看看厨房里都有什么。”
没一会儿，林愁拎着块黑板走了出来。
“暂时无盐，但老板齁咸。
特别供应淡菜配辣子水，酒酿苦笋，白灼/刺身黑沉海3斤蓝光鲍配生/熟鲍肝酱，单面炙岩羊肉配油醋汁。
五彩蛇王酒。”
黑板一摆，林老板的兴致就来了。
厨子有很多时候都是这样，无端的就会对某道或者某种类型的菜产生浓厚的兴趣，特别没道理——嗯，就和某个时间段吃货会突然疯狂想吃某种食物一样，然后可能下一秒就弃之如敝履了。
想了想，林愁又在黑板上加了个主食：雁来蕈酱汁饭。
黄大山瞄了一眼，
“今天菜单有点特殊啊。”
林愁头不抬眼不睁的发酵豆子做水霉豆，