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鸡汤二次沸腾后撇去浮沫，将之与老鳖合为一锅，加火腿片，入枸杞，小火慢炖即可。
同时起一口大锅，将六爪拎了一只放进去，再把一锅老鳖连汤倒进去，调料很简单，茴香少许，丁香四五粒，桂皮八角少许，陈皮四五片。
今天林愁做的两道菜，底气可是足的很。
其一，“霸王别姬”。
这是徐州地区的一道传统名菜，是老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的菜肴，代代相传并流传至今。
这道名菜借鸡、鳖的谐音，鸡与姬、鳖与别，来烘托霸王别姬这一典故，含义委婉，意境甚妙。
而另一道鼋汁狗肉，也就是大名鼎鼎樊氏狗肉，则更为动人。
话说汉太祖高皇帝刘老爷子还是个混混的那会儿（唔，想必大家多少了解一点正史野史纪传中的刘老爷子，那可是让人耳目一新），有事儿没事儿的，就爱去骚扰未来的手下大将、现在的“好朋友”老樊。
那时候老樊哪有什么盾啊枪的，穷的很，屠狗为生，卖点生鲜冷冻狗肉，可能也卖麻辣五香十三香口味儿的，算是祖传绝活，不过生意一般般，也没饿死。
刘老太爷找老樊也没别的事儿，吃狗肉侃大山顺便鄙视一下老秦家那二货，吃完吹完就走，也不给钱。
刘老太爷心里明镜儿似的，朕日后可是要三宫六院七十二妃称孤道寡的人。
你敢管我要钱？
你就要钱朕也不能给你啊！
多跌份！
谅你没啥文化，肯定是不懂“普天之下莫非王土、率土之滨莫非王臣”这样高深叵测的句子的，不过朕是个大度的明君，待朕下次来吃狗肉时，再原谅你好了。
老樊实诚人，惹不起总躲得起吧，特意绕了个远路，悄悄搬家跑路了，这回不光远，还隔着一条大河。
刘老爷子穷似鬼.....咳咳，恰恰巧囊中羞涩，哪有票子坐船过河去找老樊？
要么怎么说刘老爷子命格硬呢，古来奇人或多或少都带点传奇色彩。
正着急着呢，一只不知道活了多少年的老鼋捋着胡子抬头来问，
“陛下，再来一杯....”
（？？？）
“...陛下，过河不，原谅色敞篷船，贼舒服！”
于是捂着肚子的刘老爷子又出现在老樊面前。
光愁着过河了，肚子早饿扁了，不管三七二十一抓起狗肉就吃。
周围人见老爷子吃的大汗淋漓虎躯震震，广告效应顿时爆棚，众人一拥而上。
老樊的狗肉，就这么卖完了。
老樊那是贼高兴啊，第二天就把热心的老鼋给砍了庆祝。
为了毁尸灭迹，把老鼋和狗肉同炖，不料汤味清甜，狗肉红亮，老樊从此走上了发家致富的道路。
等刘老爷子当了泗水亭长衣锦还乡，一看老樊车子房子票子都有了，心里那个气啊，再想想免费船票也没了，更是怒从心头起，喝令手下大头兵收走老樊所有管制刀具，撂下狠话，再敢用刀朕就敢把你小子罚破产。
老樊无奈，只得棍棒杀狗手撕狗皮整只炖上，做好后也是手撕出售，开一派之先河。
再后，刘老爷子已为高祖，平叛英布后途经故里，以狗肉佐美酒大宴乡里，这狗肉，正是舞阳侯老樊的大侄子，深得老樊真传。
刘老爷子大悦，一番往事袭上心头，诗兴大发，曰，
“大风起兮云飞扬，樊氏狗肉不用刀。”
总而言之言而总之。
两道分别为不同人而生，但源于同一个古老的时代的菜肴。
带着它们动人的故事，在时隔数千年的大灾变后的一座小饭馆中，再次重逢。
...
对于某林的口味，黄大山等人还是比较清楚的。