腊八,做了腊八粥,还有吃腊八饭呢。
她先将五花肉放锅翻炒,和平时炒肉一样,放酱油,炒好以后加入足够多的水,再把泡好的豆子一起放入锅中煮,糯米洗干净。
肉煮差不多时,留些汤汁一起加入糯米中,汤汁要和平时煮饭的水差不多,煮好以后加入蒜苗搅拌搅拌就行了。
接着就是腊八蒜,腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣,因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”,
牡丹选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐子,里面一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,放好,即可。
泡制十天左右,蒜呈翠绿色,并移至阴凉处储藏,随取随用,那个时候腊八蒜就算是做好了,
因,这里的人不知道蒜可以吃,所以也不会做腊八蒜这个东西,牡丹想着以后说不定还能卖了,就带着绿云她们一直搞,
冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒,成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口,就饺子吃更是美不胜收,
做好这些,午时也到了,牡丹端着做好的腊八饭,就着家里的小咸菜疙瘩,一人一碗腊八粥加咸菜疙瘩,吃完在吃腊八饭,当然,这们好的吃食,下人们自然也是沾了光吃上的,
饭后,芍药带着妹妹去还装腊八粥的碗,牡丹又继续做腊八蒜,一天时间,硬是做了一屋子的腊八蒜。