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第两百七十七章小年(2 / 2)

牡丹先和妹妹们吃了饭,就吩咐下人去准备祭灶神的东西,自己呢,就带着九个妹妹,芍药、蔷薇抱着两个弟弟跟在牡丹身后,

一家子人来到厨房,这今日除了祭灶神还要吃灶糖,这灶糖得一家人做出来的才有意义。

祭灶神的贡品不需鸡鸭鱼肉,更不需牛羊三牲,只需祭上一些“糖瓜”,让灶神尝点儿甜头,在玉皇大帝面前多美言几句,

古语说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。灶糖是一种麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。真关东糖坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。

如今,这里更多的人用品尝糖瓜,来度过小年节令,牡丹自然也要这样做啦,

有富裕人家,还会吃火烧,祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”,贫穷人家多吃糕和荞面,

牡丹不会搞这么麻烦,就做一个,麦芽糖祭灶神好了,麦芽糖的步骤不难,到是农家小孩爱吃的糖,

她在厨房内找来浸泡好的小麦,里面一大桶麦子已经长出芽,将其芽切碎,然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵两个时辰,直至转化出汁液。

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