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第269章 连赢两道菜(1 / 2)

食神大赛公布了评委名单,同时也公布比赛规则。黄虎看到换了评委,为保证自己能赢,决定利用上届食神的身份,修改规则。

规则当然不能随意修改,要有说得通的理由才行。

黄虎修改的规则就是,所有菜肴都要现场制作,不能提前制作。包括泡发、熬上汤,这些需要长时间提前准备的工作,都要在比赛的时间内完成。

他给出的理由是,如果需要提前制作,菜做得再好也不配当食神。

食神,就是要化腐朽为神奇。用普通人的时间,做出绝世美味。

评委认可了黄虎的理由,通过此规则。

这样的规则,直接让其他厨师放弃参赛。他们都知道黄虎有功夫,如果不能提前准备,他们比不过黄虎。

本以为换了评委他们有机会夺食神之位,结果黄虎改规则,他们同样没有机会。

比赛当天,吴龙仍然用自己带来的厨车。

吴龙选了评委,黄虎改了规则,评委制定要做的食材和顺序。

第一道是鱼,第二道是肉,第三道是素,第四道是汤,第五道自选。

一共五道菜,什么鱼、什么肉、什么素、什么汤,由选手自己发挥。

比赛开始!

电视台、网络同时直播。

现场有很多厨师在观看比赛,连内地和濠江都有人前来。大家都想看看,不提前泡发海鲜,不提前熬制高汤,能做出什么好菜。

结果,他们发现这两位根本不是普通人!

用内功泡发海鲜,几分钟搞定!

用内功熬制高汤,半个小时出汤!

难怪黄虎要制定这样的规则,其他人没有功夫厨艺,只能被吊打!

让大家没想到,也让黄虎没想到的是,吴龙也能用内功这样做!

黄虎这才知道遇到劲敌。

第一道菜,黄虎做锦绣多味鱼,吴龙做灌汤黄鱼。

两人做出菜,评委试吃。

“色香味三样,摆盘上来。锦绣多味鱼让人看上去,感觉很怪。几种鱼缝合在一起……”港岛评委摇头。“倒是香气上,多味鱼闻起来比灌汤黄鱼香。”

濠江评委点头:“锦绣多味鱼创意很好,一条鱼吃出几条鱼的味道。可是这些鱼的颜色本身不同,缝合在一起视觉变得不好。不过几种鱼香混合,确实比灌汤黄鱼要香一些。”

内地评委:“锦绣多味鱼确实有想法,只是我们比的不只是想法。用来打比赛,锦绣多味鱼从外形上看反而让人恐惧。因为它看起来像是被辐射污染发生变异的怪鱼。”

黄虎脸色不好看。

三位评委开始尝鱼,尝锦绣多味鱼时,只是微微点头。

等用筷子夹开灌汤黄鱼的鱼肉后,一股更香的气味散发到空中。

“好香!”

“真香!”

“确实香。原来这才是灌汤黄鱼的精髓,高汤的与鱼香混合,却被封闭在鱼肚里。直到破开鱼肚,才真香流露。”

“我收回刚才的话,色和香,我认为灌汤黄鱼全占!”

“我也如此,收回刚才的话。”

“就让我们来尝尝灌汤黄鱼的味道。”

三人舀汤吃鱼。

“好!”

“嫩!”

“弹!”

“油炸过而不熟,蒸出时间刚刚好。”

“鱼肉吸收了极品汤汁,形成独特的鲜香!”

“香气、味道皆是层次不同。每一次咀嚼都有一种味道和香气出来。可是,却又将各种海鲜的鲜味融合成浑然一体。妙妙妙!”

“第一轮比试,我把票投给吴龙的灌汤黄鱼!”

“我也把票投给吴龙的灌汤黄鱼!”

“我一样!”

黄虎气得大叫:“我不服!他怎么可能做得比我好吃!我用的都是几种鱼最好吃的部位!”

“你自己上来尝就知道。”评委请黄虎上来吃。

黄虎上来吃后,不再说话。如果连这么明显的美味他都否定,那么不用再比,他就会被直接判定失去食神比赛资格。

因为,他连正常的评价都做不到,凭什么当食神、做表率?

内地评委点评道:

“你的想法虽然不错,但在比赛当中却是败笔。不管是美食、还是画画,都讲究主次、君臣。几种鱼最好的部位凑到一起,恰好变得多主少臣。没能君主臣辅、花红绿叶配。”

其他两位评委点头。

第二道菜开始。

黄虎做的是乾坤烧鹅,吴龙做的是咕噜肉。

“乾坤烧鹅?看样子是根据三套鸭的做法改良。”内地评委点评。

濠江评委道:“不过,将鹌鹑放进鹅身里烧烤,想要做到好吃,并不容易。”

港岛评委点头:“鹅身里填鹌鹑,烧烤难度增大。容易导致外面焦,里面的鹌鹑不熟。”

“嗯,确实如此。”濠江评委认同:“如果鹌鹑先熟再填进去,又没了这种烹饪方法的精髓。无法交味道与香气完全混合,形成新的香气和味道。”

内地评委却道:“这点我反而不担心。黄虎会内功,用内功烧烤,把热气逼进鹅肚里,只要控制得好,里面的鹌鹑吸收鹅味,应该会另有风味。”

“倒是吴龙做的咕噜肉,太过平常。”内地评委摇头。

港岛评委:“咕噜肉最重要的是甜酸汁,不能抢走肉的味道。还有排骨的皮一定要脆口。”

“咕噜肉想胜过乾坤烧鹅,恐怕很难。”濠江评委不看好吴龙。

咕噜肉再怎么做,也是猪肉。猪肉比不上烧鹅肉,也比不上鹌鹑肉。

主持人惊呼:

“看!黄虎用内功吹干鹅!”

就见黄虎大吼一声:“吹风掌!”

绕着鹅打一圈吹风掌,鹅被内功掌风吹干。

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