经过一番很细致的整形,以及再点上两颗红色的眼睛,还有嘴巴上划开的三瓣,一只粉色的小兔子呈现在冯正手上。
不得不说,经过冯正的这么一番整形过后,这只小兔子可真的是很灵动。
最后,冯正又给小兔子给加上四肢,依旧是用酥皮给搓出来的。
而剩下的酥皮,冯正则是又捏出一个个粉色的小蘑孤。
小蘑孤伞盖和下面的杆子,都是分别用酥皮去包裹住不同的馅,然后冯正用手和木质工具很小心捏制出来。
整个捏制的过程,真的是耗费了冯正不少的功夫。
这段时间里,已经有一些选手主动放弃了。
大概是因为昨天的酥皮实在是无法挽救,所以干脆就只能是放弃了比赛。
还有一些纵然是无奈,但也还是硬着头皮把点心给做出来。
不过做出来的点心,那些选手可能自己也不满意,所以也都是纷纷离场了。
两天比赛这样,一些选手真的是心灰意冷了,知道自己可能是根本不可能从初赛脱颖而出。
一些人离开赛场后,纵然是还有些不甘心,但也只能是放弃后面比赛。
当冯正好不容易是动手把兔子捏好了,他真的是也是长舒了一口气。
此时,他的制作还剩下最后一步,那就是进行油炸了。
这个油炸的过程,也是非常的讲究,全程都必须要保持低油温。
油温是一定要控制在三成,否则的话油温稍高,就会让外面的酥皮上色,到时候油炸出来对成品也就不是想要的颜色。
给冯正他们准备的台面上,倒是什么东西都比较齐全。
冯正把油锅坐上,然后也是慢慢让油升温。
甚至还用温控器去监控一下油温。
油温达到了三成,冯正把兔子给立在漏网上,慢慢让兔子沉入油锅当中去。
另一只手拿起一个勺子,慢慢一勺一勺往兔子身上浇油。
如此一来,让酥皮的兔子基本上能够油炸受热均匀。
油温不能够高,如果稍微有升高迹象,冯正还需要把火暂时关闭,以求油温维持在需要的温度上,慢慢去沁炸。
此时酥皮兔子表面逐渐开始起酥,一层层的酥层展开后,赋予了兔子一种毛茸茸的感觉。
而整只兔子最难油炸的地方,则是两只比较长的耳朵。
冯正也是非常小心,慢慢向上面去浇油。
终于,在冯正努力之下,兔子也是终于成型了。
油炸后的酥皮兔子,在酥层展开后,真的宛若是一只毛茸茸的小兔子,颇有那么一点点活灵活现的感觉。
完成了小兔子的油炸后,冯正又把那些粉色小蘑孤放进油锅里炸。
小蘑孤经过油炸,酥层逐渐展开过后,更加是呈现出一种像极了真蘑孤的样子。
此时,刘志鹏和沉馨也都是陆续已经完成了。
赛场里,又再次只剩下冯正一个人。
但是他完全是心无旁骛,静静地去完成自己的东西。
最终完成了蘑孤炸制后,冯正在一个白瓷盘子里,把小兔子小心翼翼摆在里面,一个蘑孤被摆在小兔子面前,像是一个支撑让小兔子立住。
其他的小蘑孤摆在周围,有些是立着,有些是躺着,真的如同是一只采蘑孤的小兔子般。