如此一来，也就是说最后的评判标准，大家谁也不知道。
这无形也是给了参赛者巨大的压力。
因为不知道评判的标准，那么大家也就只能是尽量去做到最好。
冯正陷入了一阵沉思，开始回忆起在自家店里，父亲曾经告戒过自己一些开酥的细节和过程。
认真从中去找寻一些点，想办法能够更好的破局。
回忆了一阵后，冯正大概是想好了应该要如何去应付这场比赛。
而与此同时，实际上这第一个比赛的题目，却让现场不少的选手陷入了一种为难之中。
尤其是一些西点的选手，他们很多可能压根就不知道开酥该怎么做？
还有一些知道开酥过程的选手，通常都是用机器开酥，完全就没有学过手工开酥，此时也是完全被难住了。
但即便是被难住，这些选手还是很清楚，既然要比赛还是要进行。
所以一些人也是硬着头皮，开始去选用开酥的材料，着手也是开始准备开酥。
冯正没有着急去拿材料，而是比较平静地认真等待了一阵。
等待的过程中，冯正也是并没有闲着，而是目光在现场进行了一番扫视。
很快冯正也是注意到了现场中央空调的控制板位置。
冯正离开自己的位置，但是他没有去拿自己需要的材料，而是直奔现场中央空调的控制板而去，跑到那边过后认真观察了一番控制板。
冯正的这种举动，让现场的大部分选手和评委以及工作人员都惊呆了。
大家不明白，他跑去中央空调控制板到底是想要干什么？
但是陈正峰和沉馨那批人，倒是一下子明白冯正的用意。
随后，沉馨他们竟然也跑到冯正身边来。
在冯正看控制板上液晶屏时，沉馨突然伸出手轻轻按了一下控制板上的开关。
很快，液晶屏上显示出了，现场的温度，甚至是包括现场的湿度。
刘志鹏看到了也是轻声滴咕：“嗯，温度合适，不过湿度好像是有些低，不过现场的人比较多，可能一会温度还会升高一些。”
现场大部分的选手，看到冯正他们凑在空调控制板那边看半天，依旧都是一脸的疑惑不解？
一些评委也同样不明白，所以悄悄地也是向陈正峰询问。
“陈老，他们这到底是看什么？”
陈正峰微笑低声回答：“他们在观察现场的温度和湿度，开酥的关键是温度，如果不能掌握好现场的温度，开酥没有办法很好的完成。”
听了陈正峰的解释后，评委们也都是面面相觑惊讶不已。
冯正在观察了一番过后，确定了温度和湿度，满意地转身挤出沉馨一群人包围，自顾自向材料柜那边走过去。
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沉馨看着冯正走向材料柜背影，忍不住滴咕一句：“想不到，这家伙还挺心细，知道先要了解现场的温度和湿度呢。”
听到沉馨的话，她的师兄们都很是不以为然。
倒是刘志鹏说：“他能做出那样的荷花酥，说明是有真本事的，第一场比试的是开酥，不掌握好现场温度和湿度，肯定会影响到开酥。”
大师兄发话，师弟们也都在表面上收起不以为然的轻视。
随后，刘志鹏和沉馨他们也是一起走向材料柜。