把包在水油面当中的油面, 尽量很轻地给按压分布均匀, 然后再用擀面杖去擀平面皮, 接着再把擀平后的面皮，从两边向中间对折，接着再把折进来的面皮再给对折一次，再给放进冰箱里。
陈正峰这一次看着直接给出解释：“每一次叠酥之后，都需要降温，如此才能尽量保证不会出现破酥的情况。”
听完陈正峰解释，评委们也都是纷纷更加期待。
评委们都开始期待，最终冯正如此认真做出来的酥点会是什么样子？
实际上，此时冯正是真的开始紧张了。
这次的比赛，他原本只是想要完成荷花酥，觉得即便是不能从海选突围，自己也算是尽力了，应该没有什么遗憾。
可是现在看到现场的气氛，无形中让冯正开始认真起来。
在这种认真的情况下，冯正很自然开始紧张了。
他很细致对每一个步骤进行确认，目的是想要把控好每一个细节，想要把自己这份荷花酥做得足够好。
而现在，他确实是每一步都非常认真细致在做。
但越是这样，他反倒是越是感到紧张，担心自己最后无法完成。
之前在点心铺子里，和父亲一起做荷花酥的时候，其实并没有如此细致过。
像是什么包酥的时候，要用尺子去丈量水油面和油面厚薄，并且在包酥的时候尽量做到几乎是完整和完全无缝包住。
以及每一次叠酥之前，都要放在冰箱里降低面的温度。
可以说这些细节，是之前冯正和父亲没有用过的。
之所以不用，是因为在点心铺子里做，是需要批量去做，如果这样细致去做的话，会非常的耗时耗力。
而且冯正知道以父亲的经验和手法，是绝对能够做到足够好。
如今他是比赛，他希望可以做得足够完美。
同时冯正很清楚，自己无法像是父亲那样，可以近乎完美只是用手就能把控住品质，所以他只能是借助工具。
用各种的工具，去尽量让自己做的足够好。
像是包酥的时候，用尺子去丈量好厚薄，从而保证包酥足够均匀。
还有就是叠酥的时候，也是为了保证开酥的时候足够完美，他每一次叠酥后，都要放进冰箱里去降温。
可以说，冯正之前在点心铺子里学习，以及在点心铺子里做点心，从来也没有如此详尽认真过。
也是因此，冯正心里开始担心，如此认真之下，自己万一出现差错了，会不会影响到最终的比赛结果？如果真的失败了，自己会怎么样？会不会是感到气馁呢？
想到这些，他很自然也就开始紧张了。
甚至他明显感觉到，自己双手已经在微微颤抖。
在冯正开始有压力，感到非常紧张的时候。
突然他听到了妹妹的呼喊声：“哥哥加油。”
冯正顿时惊醒过来，循着声音向比赛的场地外围看过去。
他看到了自己妹妹、母亲，还有赵婉清都站了起来，都在关注着自己，并且都在一起给自己加油。
看到了有人在支持自己，冯正情绪顿时稳定下来。
之前的那种担忧和紧张逐渐消散了。
他向着母亲、妹妹和赵婉清露出笑容，握紧拳头高高举起，表明了自己会竭尽全力的决心。