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很快，刘晋就出了李氏徽盐，想了想就没有继续再逛盐市，而是吩咐人去买盐，除了走高端市场的盐之外，其它的所有盐都买100斤回来。
“公子，我们买怎么多盐回来做什么？”
刘晋的府上，李继业看着院子里面堆放的一袋袋盐，很是不解的问道。
“等下你就知道了~”
刘晋笑了笑神秘的说道。
很快，刘晋府上的下人就拿了秤、簸箕之类的东西过来。
“先过一下重量~”
刘晋拿出纸和笔，在纸上面划出了格子，在格子上面写了很多的东西，横排这里写上店名、盐种、重量、净重量、价格，最左边的竖排则是写上了一个个盐店的名字，李氏徽盐、张氏雪盐、陈氏盐铺等等。
这是后世非常普通的表格，用来进行数据对比分析时最常用的，能够非常直观的进行对比，让人看清楚对比品类的情况。
“李氏徽盐，重量八十五斤~”
随着刘晋吩咐，下人们开始忙碌起来。
“呵~一百斤的盐真实重量竟然只有八十五斤，这缺斤少两也太厉害了吧？”
听到这个数字，刘晋顿时就忍不住笑了起来。
缺斤少两，这几乎是盐店、粮店之类的必学技能，很少有店能够足斤足量的给你，除非是特别熟的人，否则都会缺斤少两，这算是常规操作了。
“张氏雪盐店，重量九十五斤~”
连专门卖长芦盐场雪盐的店，也同样缺斤少两，不过一百斤只少了五斤，少的不算太厉害，不过这依然让一旁的李继业脸色有些难看。
长芦盐场这边一再强调不能缺斤少两，没想到还是有人缺斤少两，尽管这缺的很少，但还是少了斤两，这让李继业很难堪，因为刘晋就在旁边。
“还算有点良心，至少了五斤~”
刘晋笑了笑在表格上面写了95这个数字。
“陈氏盐铺，重量八十斤~”
“赵氏盐店，重量八十五斤~”
“孙氏盐铺，重量七十五斤~”
从一个个盐铺里面购买过来的盐一一过称，数据一下子就摆在了眼前，缺斤少两实在是太普遍了，九两称都算是有良心的，孙氏盐铺这里竟然只有七两五的称，一百斤盐足足少了二十五斤。
“果然都是缺斤少两~”
刘晋似乎没有感到任何的意外一般，似乎早就已经料到了这一切。
“称净重量~”
笑了笑，刘晋又继续吩咐起来。
很快，下人们就开始继续忙碌起来，将购买的盐从袋子里面掏出来，然后利用簸箕开始筛查掉其中的泥沙来。
随着下人们的忙碌，刘晋也算是开了眼界，这些盐商为了赚钱可真是无所不用其极，缺斤少两就算了，这些盐里面还添加了大量的沙子和泥土，随着簸箕不断的颠簸，大量的沙子和泥土就被筛了出来。
“奸商~”
刘晋看了看一地的沙子和泥土，忍不住骂道。
这盐里面的泥土、沙子等等实在是太多了，显然是故意渗进去的，并不是制盐、运盐过程当中不小心混进去的。
“李氏徽盐净重七十五斤，一百斤盐足足掺进去了五斤的沙子和泥土~”
“张氏雪盐，净重九十五斤，没有渗沙子和泥土，还要，不然就直接撤了你。”
“陈氏盐铺，净重七十五斤，同样渗了五斤沙子在里面。”