第99章年糕(1 / 2)

“我也不知道,老舅,不用烧饭也可以啊,随便下点面条,炒碗粉就行。”

小石榴开口说道。

这样也是给林毅减轻负担了。

烧饭做菜,费时费力,要是中午的话,多烧点菜,晚上一样可以吃。

但晚上的话,对于菜的量就不好把握了。

烧多了,吃不完,明天吃就不好吃了。

“那行。”林毅视线突然看到了不远处的年糕。

“我知道晚上吃什么了。”林毅嘿嘿一笑。

“吃什么啊?”小石榴好奇的问道。

“这个,年糕。”林毅从旁边的水桶里,捞起了两条白色长条物体。

“哈,我知道,这是年糕,我以前吃过。”小石榴很快便认出了林毅手里为何物。

“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

林毅把手里的年糕,放在砧板上,笑着说道。

“这是年糕的诗词吗?”小石榴问道。

林毅点了点头。

年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。

最早是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来成为春节时候的一种食品。

就跟元宵的汤圆,中秋的月饼一样。

是一种很经典的时令传统小吃,从出现,传承到现在已经有千年的历史了。

用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,有红、黄、白三色,寓意着金银。

到后来,逐渐发展成为一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。

年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的历史气息。

在很多地区深受喜爱。

桃源村的年糕,是用一种叫做大禾米的稻谷打的。

采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊,蒸、炒、煮皆可,食用方便,风味独特。

每当不知道吃什么的时候,年糕便是林毅的万年备胎。

林毅一边用菜刀把年糕切成薄片,一边也和小石榴说着桃源村年糕,和别的地区有什么不同。

小石榴听的津津有味。

看得出来,她以前吃的年糕,和林毅手中的年糕,还是有些区别的。

“老舅,这年糕不会是过年时候,剩到现在的吧?”小石榴突然想到。

过年的时候,家家户户都会准备年货,年糕保质期长,所以每家都会备一些。

小石榴父母也是会一次性购买很多条,然后放在水里漂着。

保存两个月不成问题。

不过得经常替换桶里的水,不然会坏。

所以小石榴才有这个疑问。

林毅...

“怎么可能,我没有储存年货的习惯,都是吃一点买一点,这是上次买多了,大概是半个月前买的...”林毅想了想说道。

“老舅,那什么叫做大禾米啊?”小石榴又问道。

为什么大禾米打出来的年糕更好吃呢?

“大禾,稻禾谷物的一种,属梗型糯性一季晚稻,跟其他的谷物比,它的生育期长,产量低,一般春播、夏种、秋养、冬收。”

说到这里,林毅故意停顿了一下。

小石榴果然很纳闷。

生长周期长,产量还低...

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