由于加利福尼亚的中央谷地从开发尹始就处于有计划的开发之中，加利福尼亚中央谷地的农田、果园以及农场排列的非常规整，看上去十分舒服。
加州，乃至整个美利坚东西部都是地广人稀的状态。
就以目前加州已开发的耕地而言，占比还不到境内5%的可耕种面积。
根据加州1851年颁布的《农业用地法令》。
每个选择从事农业生产的移民，加利福尼亚州政府将免费分配20英亩（121.40亩）~80英亩（303.51亩）不等的农业用地。
具体分配多少根据土地的肥沃程度以及位置的偏远程度而定。
如果是圣弗朗西斯科郊区，或者斯托克顿镇近郊这些地区的土地，每个人最多只能分到20英亩。
如果是正在进行开发的荒地，则根据最高标准以80英亩每人的标准分发。
不过随着加州农业开发程度的提高，中大城市近郊的闲置土地已经非常少了，新移民更大的概率是拿到80英亩未开荒的农业用地。
人均耕地面积高，这就是人少地多的好处。
实际上加州《农业用地法令》的赠地面积在美利坚已经是非常低的标准了。
联邦政府1785年的《土地令》和1787年的《西北令》，规定最小售地面积是640英亩，最大面积不设上限。
哪怕是1854年颁布的《学位法》以及未来1862年颁布的《宅地法》最小售地面积的标准仍旧是40英亩，也要高于加州《土地法》最低20英亩的标准。
也就是说根据美利坚法律，你要是想无限兼并土地，从理论上讲是行得通的。
但理论归理论，实际归实际，实际上在美利坚无限兼并土地的可操作性非常低。
除了要根据占有的土地面积大小，累进缴纳地税之外，超过法律规定限额的土地，如果30年卖不出去，则所持有土地将降至最低价，也就是12.5美分每英亩进行处理。
从历年美利坚联邦政府颁布的法令可以看出，美利坚联邦政府是鼓励开垦荒地让土地升值，鼓励土地资产流通，但不是很鼓励土地兼并的。
持有大量土地致富，除非能像阿斯特家族一样，购置各大城市的优质土地，等待这些土地在30年内价格暴涨，否则还是很难单纯依靠土地成为顶级富豪。
虽然加州的赠地标准已经非常低了，但很多移民，尤其是华人移民，都对现有的赠地标准感到非常满意。
在大清不要说每个人20英亩的赠地，哪怕是一户拥有20亩的土地，都算是村里的小地主了。
加州的赠地标准，放在大清就是一个中等地主的标准。
由于所获得的赠地已经最够多，一人打理20英亩土地都已经是非常困难的事情了，因此很少会有农户想不开给自己找不自在，去兼并他人的土地。
当然，加州的法律也限制土地兼并。
目前加州和中西部很多州一样，土地是不征收地税的。
但这是有条件的，持有土地在80英亩以下的不收税，超过80英亩的，超过的标准的部分，按照累进制征收地税，且不享受政府的农业补贴政策。
因此很多加州农户顶多卡着80英亩的标准持有土地，很少会选择持地超过80英亩的。