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174-取一个响亮的名字(1 / 2)

第二天。

被安逸的家中生活,消磨掉不少斗志的甄武,再次提起斗志,他突然又有了一种初来这个世界时的那种紧迫感。

当务之急是要让朱棣解了他的禁令。

但这件事好像需要一个契机。

甄武想到了酿酒。

朱棣好酒,甄武他们这些老部下都清楚的很,所以甄武打算亲自酿出一些酒来,送给朱棣。

送送礼, 朱棣一开心,兴许就解了他的禁令。

要不然甄武怕朱棣把他忘了,一直关在家里。

想到就做。

而且甄武估摸着工匠改制的酿酒设备,也快做出来了,所以当天甄武便让曹小满他们去庄子里收酸枣了。

随后,甄武又选了当季的高粱, 请来了几位酿酒师傅,一起研究。

几位酿酒师傅都是行家, 张嘴就是:“当今美酒, 当属浙江金华酒和绿豆酒,不过这两年苏州顾家的秋露白也可以称的上一绝。”

“咱北方呢?”甄武问道。

“咱北方要说就是烧锅子有些名头,味辛够辣,冬日里暖身子是再好不过了。”

烧锅子甄武喝过,他们之间常喝的就是这个,属于蒸馏酒,但是不管口味还是度数总是差点意思,所以甄武才兴起了自己酿酒的想法。

不过,现在听人说起南方的酒,甄武心生好奇,叫来曹小满,让其去每样买点回来。

等到曹小满买回来后,甄武每样各尝了几口,大失所望。

虽不难喝,但这也就是后世黄酒啊。

大老爷们喝这个不够劲。

得。

想喝点碰自己心意的, 还是自己动手靠谱。

甄武了解过,这年代蒸馏酒有归有,但是口味品种比较单一, 说来说去也就高粱和大麦酿造的,但是甄武后世喝过酸枣烧酒,这味甄武觉得非常地道。

然后,甄武就和师傅们商议起发酵等事宜,当师傅们听到甄武说还要添加酸枣,一个个都有些惊讶,不过很快他们都是眼睛一亮。

对啊。

大麦高粱酿得,酸枣就酿不得?

这一下子给他们开通了思路,琢磨着若真尝试出来后,回头再琢磨琢磨别的东西,兴许还能闯出一定名头来。

之后,几人就开始商议发酵时间,比例等。

甄武现在也不差这点钱,买了好几个缸,把高粱酸枣蒸熟后,添了酒曲,按不同比例放入不同的缸里进行发酵。

按照酿酒师傅的话来说,他们一般发酵七天到十天,但是甄武听了这话,琢磨着有点不对,他记得好像是需要发酵二十多天的呀。

但是甄武也不确定,所以就决定发酵十五天。

等这些事情忙完后,酿酒师傅各自散了,甄武叫来了曹小满。

“刚回去的那几个酿酒的,其中三个人我看上了,你去给我打听一下他们,背后有没有背景,看看我能不能惹的起,惹得起的话就把那三个挖过来,我要开个酒铺子”说到这里,甄武郑重对曹小满道:“提前和你说好,你不要恐吓他们,讲清楚,该给的工钱或是其他钱财不会少。”

曹小满点头应声,然后问了问是那三个,就下去了。

匆匆之间十五天过去了。

这十五天中,甄武的酒铺子也已经在装修了,这日,甄武只叫来了,他挖到手的三个酿酒师傅,一起进行蒸馏。

这三个师傅看到甄武让人打造的设备,惊奇不已。

不说别的,单是封闭性就比他们之前用的好。

想来蒸馏出来的烧锅子会更好,顿时一个个都按捺不住,撺掇着甄武赶紧开始蒸馏。

甄武也不耽误时间,打开发酵的酒缸,立马一阵酒味扑鼻,众人一阵忙活,把不同比例发酵好的放入不同的蒸馏设备中,开始大火烧开,然后小火慢慢的加热。

随着,发酵好的浑浊酒液,烧开变成蒸汽,又慢慢凝结顺着管子一滴一滴的流出来,就变成了蒸馏好的烧酒。

只是当甄武把所有不同比例发酵的酒液全部蒸馏后,最后的结果,都和甄武想象的有点不一样。

所有蒸馏出来的酒,色泽还是有些浑浊,按理说应该清澈透明才是。

甄武每种都又尝了一口,有的直接就是味不对,哪怕是最好的一个味类似,但是也不能说对,反正是差了一点意思。

那个环节出错了?

就在甄武思考的时候,曹小满过来说张武,薛禄他们几个一块过来了,甄武没好气道:“他们这会儿过来干嘛?”

“他们今日休沐,兴许是担心您,所以今日便一块过来看看您。”曹小满猜测的说道。

“我有什么好看的,不够他们捣乱的。”

说着说着,甄武就听到不远处一阵脚步声,同时还听到张武大大咧咧的声音:“咦?这是什么味?是酒,甄老大早就说要亲自酿酒了,这是已经酿了?”

薛禄的声音随之响起:“这酒味怎么这么香。”

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