菜圃里，那六七块菜地里头，成熟的白菜，一个晌午，便全都清理了干净，光秃秃，只剩下密密岌岌的菜尖头。
而院子里，空旷的地面上，堆满了白嫩嫩的白菜，挤挤挨挨，显得拥挤密麻。
新鲜摘下来的白菜，就怎么铺在院子的空地里晾晒了两天，而虎视眈眈窥视这嫩白菜的熊果，也盯了这白菜两天。
夜里不睡，也要偷偷啃白菜，宁夏逮到它两三次，又气又好笑。便让阿溪和追风，寸步不离地盯着熊果，防止它再动爪偷吃。
“吼吼吼吼……”
熊果烦躁的声音传遍整个院楼，低低呜呜的，又显得委屈巴巴的。
熊果看着一左一右，挡在自己面前的一男一女，冲两人嚎了半天，两人还是一动不动。
“吼吼吼吼……！！”
烦死了！烦死了！让开让开！不要挡着它！它想啃菜！
熊果一双暗灰的兽眸，一直盯着后方的那堆满的白菜，眼里充满了渴望的情绪。
阿溪面无表情地挡在前面。追风怀里抱着一把长剑，套着剑壳的长剑，阻拦这熊果的去路。
白菜腌制酸菜的步骤很简单。
宁夏搬了张矮凳，坐在如山的白菜堆前，捡起白菜，手法利落地将白菜的外层菜帮子扒掉，菜头的硬蒂在摘下来的时候已经切掉了，扒掉外边晒得硬邦的菜帮子，只保留最鲜嫩的部位。
宁夏每年都会腌制好几回蔬菜，不止是白菜，白萝卜、豆角、黄瓜、腌剁椒酱……腌制出来可口的蔬菜，她几乎都会轮番腌制。
院里的一大伙人都爱吃，加上宁夏腌制的大部分菜，都会送到百花城李掌柜的福泽楼里，腌制出来的蔬菜，往往吃不了多久，很快就能清空。
所以，宁夏大多数时候，或者说，一年四季，都在为菜圃以及农田，忙忙碌碌，日复一日，年复一年。
凌渊将翻倒过来六个的瓷缸，依次翻回来，里边已经清洗干净，晾了两天，水分也晾晒干。
白芷从厨房里出来，手里提着一袋子的粗盐，向宁夏的方向走来。
“宁姨，家里只有那么多粗盐了。”
她记得酿制酸菜，挺耗费粗盐的。
“没事，放一边。”宁夏抬头，便看到只剩下的小半袋粗盐，点了点头，应声。
待会儿，李掌柜派过来送盐的车，应该快到了。
白蔹和宁三蹲在水井旁，清洗着往年用来压菜的大石头。宁大抱着布满泥巴的大石头走回来，往年的石头，都放在后院，经过数月雨水冲洗和太阳的暴晒，上面溢满了绿色的青苔和泥巴，看起来脏兮兮的。
腌制酸菜的步骤虽说简单，步骤操作起来，却难免有些繁琐。需要将大缸刷洗干净，又倒过来控干水分，里边要保持无水无油干燥。
然后在底部先铺一层盐，再将处理好的白菜铺一层在上边，依次类推，直到装满瓷缸口。
还要注意着，因为白菜在发酵的过程中，会逐渐收缩，所以要高出缸口一些，到后边正好持平。不然越压越低，挤压的石头会陷进去。
白芷将粗盐的袋子放一边后，蹲在一边，着手帮忙处理起地上晾晒的白菜，学着宁夏的动作，简单快速。
“吼吼吼……！！”
熊果烦躁不满的喊叫声，还在旁边声声响起。
阿溪与追风顶着这熊孩子的压力，半步不曾挪开。
熊果：呜呜呜……宁宁、宁宁、他们拦着我、我要过去……呜呜呜……
被格挡在白菜堆的外边，只能看不能吃，熊果别提多难受了，它倒是学聪明了，知道这事是宁夏做主的，便低低呜呜、委委屈屈地叫着宁夏的名字。
旁人听不懂它在说什么，宁夏却听得清清楚楚。
正在掰菜帮子的宁夏，手上的动作一顿，随即扭头，朝着阿溪与追风说道，“阿溪、追风，让它过来。”
顺利逃脱阿溪与追风束缚的熊果，撒丫子就往宁夏的方向跑来，屁颠屁颠的扭着粗壮都身躯，那欣喜的模样，十分喜感。
“吼吼吼……吼吼吼！”熊果冲宁夏吼了几声，似乎在表达自己的不满。吼过了后，又一屁股坐在宁夏身旁，跃跃欲试地伸出爪子，就要去摸躺在地上的嫩白菜。
“啪！”宁夏抬手打掉它不老实的爪子。
“没说你能动手拿。”宁夏看着这头憨熊，说着，指了指身旁那一堆，刚刚被掰下来的菜帮子。
“吃这个，这个也能吃。”宁夏说。
这菜帮子是白菜外边的菜叶子，被晒了两天，外边的几层菜叶子，被晒得蔫蔫的，看起来没有里面的那么新鲜。
熊果呜咽了两声，“吼吼……”
看着地上那一堆菜叶子，似乎有些嫌弃的模样，耸了耸鼻子，不情不愿地抓起地上的菜叶子，背对着宁夏，咔咔地啃了起来。
宁夏见它变扭，也没搭理，继续捡起地上的白菜，掰起了菜帮子。
熊果就这么坐在宁夏身旁，三两下就将那一堆的白菜叶，全都给啃了个干净。然后又自觉地挪动屁股，坐到白芷身旁，捡白芷掰下来的菜帮子啃。
嘴上说着嫌弃，身体却是很诚实……
凌渊走来，动作熟练地捡起宁夏处理过后的白菜，整齐地摆放到瓷缸里。
一层盐一层白菜，一层薄薄的盐，盐要少放，将清洗干净的两块大石头，压在上面，沿着缸口，再注入清水，水位距离缸一部分即可，不需要加满，因为白菜也会释放水分。
栽满一瓷缸了后，将其放置阴凉通风的角落，腌制酸菜，温度不能太热。
“没有盐了。”
两大瓷缸装满，凌渊便停了下来，半袋子粗盐一颗不剩了。
凌渊挪了张小凳子，坐到宁夏的左侧，着手，一块处理起剩下的白菜。
熊果坐在一旁，啃菜叶子，啃得有滋有味，难得没有再嚎。
院子里头热闹，缩在屋里的裘蕴疝，挪着懒洋洋的步子，从药房里出来，眼瞅着宁夏，一副欲言又止的模样，像是被什么给困扰住了一般。
直到，院子里铺晒满的白菜，被处理干净了，因为没有粗盐的缘故，便全都被搁置在一边。
裘蕴疝摸着自己白花花的胡子，挪着慢悠悠的步子，渡步到树荫底下，背着手，站了一会儿，瞧见宁夏空闲下来了后，又转步朝着宁夏的方向走去。
“宁丫头啊……”
宁夏一顿，听到裘蕴疝拖长的声音，便知晓他要做什么。