“双孢菇的产业，额当初就跟你讲过额的规划，老陈是我的合作伙伴，要收双孢菇，可要形成产业链，光有这种加工厂上游企业是不够的，额不是贴钱给老百姓或者给村民办好事，而是要把这个形成一个良性的循环。”
“每一个积极产业都给它的客观规律，你不能去违背这个市场规律，现在是蘑菇就是供大于求，目前的银川市场已经很难吃下所有的双孢菇，所以现在只有两个途径，第一个开源，第二个节流。”
“开源怎么讲？节流又怎么讲？”
“开源的意思很简单，就是要不断地拓宽市场，把双孢菇从整个宁夏卖到到江浙沪，京津冀乃至于珠江三角洲这些经济发达地区，让这些双孢菇的产品进入到新的地带，可是单单提供双孢菇的原料，以这种开源模式是远远不足的，”
“所以开源又有了第二个进阶版，那就是双孢菇的再加工，这个是没法避免的，如果单单只是生产这种种植产物的原料，只会让送蘑菇价格下降，我们因为保存期限的限制会受制于人，而且没办法维持稳定的价格，且前面的开源模式很快就会被其他村子取代，在这方面我们没有优势！”
“贺兰山下这边的产业基地规模就不可能扩大，额刚才说的，明教授，您同意吧。”凌教授点了点头，曾云风端起了酒杯示意了一下，凌教授有些为难地跟他碰了一杯，然后一饮而尽。
“第二，节流，节流的意思也很简单，那就是要控制供给，物以稀为贵，这在任何的商业模式都是一样的，现在整个玉泉已经开始疯狂地种植双孢菇，这里面的双孢菇良莠不齐，种植的好的坏的都有。”
“必须狠下心来，将一部分种植双孢菇不行的菇农全部去掉，现在不痛下决心，以后就会导致整个双孢菇市场萎缩，所以，节流势在必行！”
凌教授砰的一下子放下酒杯重重的顿在桌子上“不行，你知不知道节流意味着什么，意味着整个金滩村村民有可能会有三分之一甚至会有一半的人会选择放弃双孢菇种植，很多人会直接拆除掉双孢菇的种植棚，转向其他产业，那么这么久以来，我推广的双孢菇种植就会毁于一旦，全毁了啊！”
曾云风看着看到凌教授的发火，并没有急，而是把他的酒杯，重新倒满了酒道：“凌教授。这个事情必须要做，不管有多少人退出，也不管有多少人后悔，这件事情没得商量，双孢菇的产业必须要得到好的引导，只有那些种菇能手种出来的好菇才是真正的具有市场竞争力的。”
“今天种植的双孢菇，以后就会不停的有新的种植户加入进来，如果没有一个良好的市场的循环机制，优劣都要包的话，那这个产业只会越变越差，咱们要控制市场供给，不能让市场完全饱和，那样才是真正的变成谷贱伤农。”
“所以多了并对双孢菇的价格并没有好处，而且对于广大的菇农来说，也会造成收入损失，这个事情额想不用我说，凌教授你应该知道。”凌教授叹了一口气，闭上眼睛。
旁边的水花和老城听得的曾云风的想法一个皱眉，一个眼中开始放光。
“额之所以搞加工厂，第一就是为开源第二阶段做准备，产品必须要做深加工，咱们不能单单拿着原料直接往市场上卖，这样会受制于人。”
“第二，节流这个事情也是我狠下心来让老陈来做的，一块五已经是保证一些种植优良品种的菇民可以活下去了，而且细水长流，这个产业链的利益绝对不低于他们种粮食，甚至比他高好几倍，还贷款也不是问题！”
“在这种情况下完全可以培养优秀的菇农，所以凌教授你不能急，你现在如果真的想帮他们，就要通过另外一种方法，那就是进行市场渠道的推广和开发。”
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