看到李师傅不反对，宁茉知道，这件事情算是成了一大半了。
“对了，我还要跟李师傅谈谈工钱的事情。”宁茉这么说，李师傅又看看她，好似对工钱不是很感兴趣。
“姑娘，你别看这酒窖看着不小，一年赚不了多少银子，也就三十多两。我们也不指望着大富大贵的，能够孩子念书就成了。”
妇人直接这么说道，也是怕宁茉给的钱多了便不管次子读书的事情了。她宁可少要点钱，也要保证次子的前途。
宁茉看她如此，真没想到，这位母亲既然想的这样的清楚。
“李婶子放心，我怎么也不会亏待了李师傅的，未来酒窖可都指望着李师傅了。
这一年的酬劳，就暂定三百两银子。咱们的清泉酒若是能卖上价格，那么每年还有给李师傅半成的分红。”
李师傅和李婶子都愣了，一年三百两！他们便是十年也赚不到这个钱。
“这，太多了吧？”李师傅心中很是不安。
“您会专门负责酒曲，这是清泉酒的魂，只您一个人能肩负这个重任，所以这个银子不高。”
宁茉这么大方，大老爷也没想到，不过宁茉已经说出去了，他也不好再说什么了。
宁茉看着李师傅，而后道：“不过李师傅咱们在商言商，我们之间还是要签订契约的，这酒曲若是流出去被别人得了，那么我们是要追责的。”
李师傅飞速的点头，这是自然，这个酒曲肯定不能让别人得到了。
“如此就好，咱们就拟定契约吧。”
大老爷没想到宁茉做事情这么迅速，一天都不等的。他飞速的拉着清泉村的里长谈了很多细节，宁茉和李师傅夫妻也安静的听着。
其实大老爷的办法很简单，这清泉酒每年拿出来半成利润给清泉村，归属里长管理，不管他们怎么处理，宁家是不管的。
此外，大老爷还承诺了，未来清泉酒这包装运输的活全部交给村里的人。
也就是说，他们很多人就能通过酒窖有稳定的收入了。
但是里长也明白，这些都是边缘的闲散活，酿酒的过程他们村子里的人是接触不到的。
里长年纪大了，什么事情也看的清楚，宁家这么做已经是厚道了。
毕竟这清泉酒虽然是出自他们村子，实际上就是李师傅自己的买卖，村子里的人是自己早就放弃了的。
“如此也好。”里长终究是答应了，而李师傅也很感激。
不管如何，他能和村子里的人交代的过去了，虽然他也不知道这清泉酒最后会变成什么样子，但是他会好好干的。
宁茉和李师傅就这么签了契约，而后要去衙门存档的，现在她最要紧的事便是将酒曲的曲母交给李师傅。
宁茉从系统兑换了制作酒曲需要的曲母，他们需要制作的便是酒曲中的小曲。
宁茉查阅了资料，其实大曲做出来的白酒香气更浓厚，可能更有市场。但是大曲原料的大麦和小麦等，这在南边并不多见。
此外这边的饮酒习惯也是如此，他们好饮米酒，这清泉酒此前也是用小曲发酵的，所以干脆就做小曲。