湿鸭子的瓦煲还在小火咕都着，而干鸭子的瓦煲中，则发出了滋滋啦啦的声音。
这是水分被蒸发出去的表现。
谢保民拿着一把烹制熟食使用的厨房剪，打开干鸭子的瓦煲盖子。
刚打开，一股诱人的香味便从里面升腾而起。
鸭子身上已经被老抽染上了一层红润的颜色，锅底的汤汁也只剩一点点，生姜特有的辛辣味儿直往鼻孔里钻。
很舒服的味道。
谢保民说道：
“瓦煲底部没了水分，说明鸭子已经断生，不过因为是整只鸭子，所以下半截有味道，上半截的味道还不行，所以需要把鸭子剪开，让鸭肉和底部的那些调料油脂充分混合，这样鸭肉才更美味。”
他一边说着，一边用剪刀麻利的将鸭肉剪开。
别说，这鸭子确实已经断生，哪怕最厚实的鸭腿根部呢，也没有血水冒出。
完全剪开后，用竹制锅铲在锅里翻动一下，让锅底的油脂和料汁均匀挂在鸭肉上。
接着盖上盖子，将火再调小一点，由炖改为焗。
“先煎，再煮，最后焗，这是姜母鸭好吃的关键所在，通过焗，能让鸭肉彻底入味，姜母的香气也能渗入进去。”
谢保民对师弟是知无不言，因为师父说过，要赶紧把师弟的厨艺提上去，这样才能学一些比较高深的菜品和烹饪技法。
这些基本上都是濒临失传或者已经失传被重新复刻出来的。
所以需要有人传承下去。
谢保民因为白桉和红桉水平有差距，没法学，所以整个师门的希望全落在了师弟林旭身上。
“好了师弟，都弄好了，把醉蟹弄来吧，我来烫酒。”
林旭答应一声，推开冷库的门，将满满一大罐醉蟹搬到了厨房里。
拧开密封盖，酒香夹杂着一股莫名的鲜味顿时弥漫开来。
“嚯，这味儿可真够正的啊！”
刚把烫酒的水烧上，谢保民便围过来，看到里面那些个头硕大的螃蟹，酒瘾立马就上来了。
用一双干净的竹快将螃蟹夹出来一半。
嗯，醉蟹虽好，但不能多吃，否则会感受到来自肠胃的抗议。
至于剩下的那一半，完全可以下次吃，反正只要用醉卤泡着，短时间内螃蟹是不会坏掉的。
拿一个干净菜板过来，把螃蟹放上去从中间切开。
黄中带红的蟹黄就显现了出来，同时还有一股浓郁的鲜美滋味。
切开三分之一，留三分之一整个的，会吃的人选择吃完整的，享受拆蟹吃蟹的快感。
不怎么会拆蟹的，可以选择切开的这些，直接从刀口处吸吮里面的蟹黄就行，简单直接。
而另外三分之一，则摆到蒸盘上，放进蒸柜里进行蒸制。
肠胃不好，又想尝试醉蟹滋味的，只能选择这种折中的办法。
没多久，蟹已经切好，酒也已经烫好，开整！
“来来来，开始喝吧，嗯？崔教授呢？”
林旭端着满满一托盘醉蟹从厨房出来，才发现原本等在外面的崔清远已经不见了踪影，独留老黄一个人在对窗惆怅。
沉宝宝等人倒是在，不过面对生的醉蟹，她们多少有些胆怯。
陈燕虽然想尝尝，但舅舅和舅妈都在，还是老老实实当个小辈儿吧。
“楼上呢，严总想投资马场，老爸邀请崔教授去出出主意。”
严总来了？
林旭有种错过了无数好戏的感觉。
没想到自己在厨房里学个姜母鸭的功夫，外面居然发生了这么多事情。
他笑着说道：
“那就请严总也尝尝我做醉蟹的手艺吧，看是不是沪上的老味道。”
舒云踩着高跟鞋哒哒哒的去了楼上。
没多久，沉国富几人便从下了楼，大家脸上都带着笑意，很明显，投资谈得不错。
师兄也端着烫好的黄酒从厨房中走了出来。
“严总发来的螃蟹一只没浪费，我们吃完剩下的全都做成了醉蟹，既然今天赶上，正好把把关。”
崔清远推了推眼镜，主动要求给大家倒酒。
严琳脸上带着笑意：
“哦哟，我哪有你懂美食呀，我就是填饱肚皮就行了，不像你，从小嘴就刁，第一次在我家蹭饭就嫌红烧肉放糖多，差点被我外婆赶出去……”
此时的严总仿佛小女生一样，说话又急又快，夹杂着很多沪上方言，跟之前那个雷厉风行不苟言笑的职场女总裁形象完全相反。
耿乐乐夹着半只切开的醉蟹吮了口蟹黄，一脸惊讶的问道：
“哇，严总，你跟我老师是青梅竹马呀？怪不得上次我说旭哥做的荷花酥甜过初恋老师不高兴呢，肯定是觉得没你甜。”
哼哼，你们不是矫情嘛，那我就故意往恋情方面扯。
反正我是小孩子，说错话也是童言无忌。
老师，等着我给你送助攻哈！
有严琳在，崔清远的语调也变得活泼起来：
“你不要乱讲啊乐乐，严老板不是甜，是辣，你是不知道，我第一次见到她时，她就骂我是小赤老，凶的狠！”
见大家都一脸八卦，这位清华的教授又赶紧帮自己的心上人找补：
“当然，那是小时候，长大后就没这样过了……”
严琳拿着一个完整的醉蟹，掀开盖子尝了尝：
“哇，这味道好灵……”
吃了两口醉蟹，严总似笑非笑的看了自己的竹马一眼：
“真的没有过吗？”
崔清远立马老脸一红，想起了往事。
那是零几年qq刚兴起时，他那会儿在麻省理工学院读博士，而当时二十多岁的严琳，则已经有了数百万的身家。
有一天，严琳更新了自己的qq签名：
“男朋友给我发了邮件！”
看到签名的崔清远当即就想看看邮件的内容，他轻松破解了严琳的邮箱密码，却发现都是广告邮件。
只有草稿箱里有保存的邮件。
点开后上面有一行大字：
“小赤老，再翻我邮箱狗头剁掉！
！
！”
这算是成年后再次见到这个称呼。
从那天起，他一次也没再破解过严琳的邮箱密码，窥探这位青梅的隐私。
而是全身心的徜徉在知识的海洋中，逐渐进入了人工智能领域，并一步步成了这方面的权威专家。
等崔清远顶着无数荣誉回国后，发现自己的青梅已经身家过亿，十足的富婆，而他当时连工作都没确定，感情的事儿只能先缓缓了。
这么一来二去的，严总业务一帆风顺，身价直逼百亿。
而崔清远几次尝试创业失败后，认命般的接受了清华的邀请，成了智班的班主任，一直到现在。
林旭拿着醉蟹尝了尝，感觉鲜味已经完全被西瓜味儿代替了。
每个人眼中都燃烧着熊熊的八卦之火。
显然，都想知道这对痴男怨女的爱恨情仇。
但两人谁都没提这茬，反而憧憬起了殷州的马场。
“有机会我要去殷州看看，林老板手艺这么好，肯定是殷州的水土养人，崔教授也去吧，一直窝在城市中教书，别把身体教垮了。”
严琳麻利的吃着螃蟹，间或端起温热的黄酒抿一口。
但言语中，却是对竹马的关心。
崔清远点了点头：
“去，看看那边风景，有机会就策马奔腾一番……你也别光顾着挣钱，该放松也得放松一下。”
你只有好好的，我在京城才安心啊。
严琳小女人一样都了都嘴：
“农还是多关心一下自己好伐，我好得很，健身师营养师一大堆……不过我还是会注意的，劳逸结合嘛。”
现在才知道关心人家，晚了。
她原本想怼几句的，但又怕自己的语气太冲，便赶紧缓和了语气，说到最后甚至有点撒娇的感觉了。
老黄喝了口杯中的花凋，眼神中满是懊恼。
我大老远打车过来，就为了吃这口螃蟹味的狗粮吗？
而谢保民也有点后悔，早知道把在家备课的苏老师拉来了，这男女含情脉脉却谁都抻着不说破的场面，电视剧可演不出来啊。
陈燕拿着手机悄悄给沉宝宝发了条消息：
“我平时也这么矫情吗？”
“你的病情没这么严重，还有的治。”
就在大家为这俩矫情鬼着急时，破壁者耿乐乐出现了：
“严总，我有个不情之请，不知道能不能讲。”
严琳知道耿乐乐是崔清远最得意的学生，便爱屋及乌的问道：
“怎么了乐乐？是需要资助还是什么？你尽管说，我都全力支持你的。”
“不是资金，是别的事情……”
小蘑孤头一本正经的说道：
“有个算命的说我十八岁有道坎，需要找个外人，喊一个月带母字的称呼，原本以为到了大学喊我老师的夫人为师母就行，谁知道他居然单身……”
这丫头洋洋洒洒说了一大堆，最后终于图穷匕见了：
“严总，我能喊您为师母吗？我不是拉郎配哈，我纯粹是为了破灾……可以吗严总？”
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