比赛现场。
稍事休息后。
耿立山宣布五强争霸赛即将开始。
很快。
置物架上的食材得到了更新。
林旭发现上面不管葱姜还是别的食材，都用袋子一份份的包裹着，最上面还放着三壶食用油以及猪肉之类的食材。
“所有选手，要依次挑选自己想要的食材和配料，每次只能选择一样，第一轮由第一名先挑，第二轮由第二名先挑，第三轮由第三名先挑……一共挑选五轮，五轮过后，运用你们挑选的食材做一道菜，口味不限。”
只能用五种食材？
每个人目不转睛的盯着置物架上的食材看。
盘算着要怎么挑选才合适。
比赛开始后。
林旭走到置物架前，首先拿了一壶食用油。
不管做什么菜品，食用油都是必不可少的配料。
置物架上只有三桶油，所以要先抢到手，否则就只能做无油菜品，或者期盼下一轮能拿到猪肉，用猪肥膘炼猪油。
后面的郭星海和魏乾见状，也都选择了食用油。
而剩下两位选手则分别将剩余的两块猪肉拿到了手中，很明显，他们也想到了用猪肥膘来炼制食用油的点子。
第一轮挑选过后。
上一轮第二名的郭星海开启了第二轮的挑选。
他原本想拿排骨的，但见到置物架上只有四包盐的时候，毫不犹豫拿了一包盐。
后面的魏乾三人一看，也都各种各自选了食盐。
林旭：“……”
你这让我怎么选择？
台下。
沉佳悦的心都提到了嗓子眼，刚想诽谤两句出题的人，但好像是出题的正是乐乐她爷爷，便忍住抱怨的冲动，向不远处坐着的谢保民问道：
“师兄，现在旭宝该怎么办啊？他会不会被淘汰掉？”
没有了食盐。
那做菜就成了空谈。
谢保民也有些诧异五强比赛居然出这种题目。
“这种时候，只能做甜品菜了，好在师弟对甜品菜也挺有研究，之前做的沙琪玛、杏仁豆腐之类的菜品也都很不错。”
但不错归不错。
在美食比赛中，假如没有限定甜品菜的话，贸然做这种菜是得不到高分的。
毕竟咸味菜品才是主流。
甜味的限制就太多太多了。
置物架前。
林旭也知道咸味菜品跟自己无缘了。
但甜品菜的话……
他看到置物架上只有一包白砂糖，大概两三斤重左右，便立即提在了手中。
嗯，赶紧把糖占住，省得等会儿连甜品菜也做不了了。
他拿到白砂糖之后。
不管评委席还是顾问团，每个人脸上都闪过一丝遗憾。
用甜品菜跟咸味菜对决，无疑于螳臂当车。
不少人甚至开始小声抱怨出题的人了。
美食比赛就让人家做菜炒菜就行了，
整那么多幺蛾子做什么？
“老高，这咋办？”
一号楼的老何主动问道。
高大爷苦笑一声：
“这能咋办？继续做呗，走到哪一步算哪一步，小孩子嘛，受点挫折也应该，哪能一直一帆风顺呢。”
但说是这么说。
他心里依然能希望徒弟能通过甜品菜证明自己。
这么高的天赋。
止步于五强就太可惜了啊！
网上的直播间中。
粉丝们也没了调侃的心情。
“林老板能通过甜品菜通过这一轮的比赛吗？”
“挺悬的，所有美食比赛中，还没有甜品菜最终战胜咸味菜的先例呢。”
“好遗憾啊……他天赋明明那么高！”
“是啊，每天四点多起床，累死累活的，就这还不忘隔一天拍一条vlog教我们做菜。”
“我去林记美食话题下面发帖了，希望大家都为林老板加油！”
“加油呀大魔王，你不管第几名，都是我们心目中的美食冠军！”
“对，你永远都是我们心目中的美食冠军！”
“……”
比赛现场。
第二轮挑选过后。
第三名的魏乾开始了第三轮的挑选。
他拿到了一块里嵴肉。
后面两位选手分别拿到了牛肉和鸡翅。
轮到林旭的时候，他看了眼荤类食材中的肉馅，随即将置物架上的一个老南瓜给抱走了，这是置物架上唯一适合做甜品菜的食材。
“这也算可以……至少能做出挂糖南瓜这道菜，不至于得零分。”
谢保民都囔一句。
见到郭卫东又看了过来，他没好气的把双手的中指全都竖了起来。
老子现在哪有心情跟你搁这儿眉目传情啊。
挑选还在继续。
郭星海选择了肉馅。
接着第四轮选择正式开始。
林旭拿到了咸鸭蛋黄，这让沉佳悦心里稍稍有了一丝安慰。
至少可以做蛋黄h南瓜了呀！
而等第五轮选择的时候。
林旭站在置物架前思索半天，选择了一包糯米粉。
“他选择糯米粉做什么？蛋黄h南瓜这道菜也用不到糯米粉啊。”
顾问团的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜个七七八八。
他们现在已经不再关注林旭了。
而是把注意力放在了选择了肉馅和丝瓜的郭星海身上，没猜错的话，这位‘小郭先生’大概是要做丝瓜酿肉了。
五轮选择结束。
大家站在各自的灶台前开始忙活。
主评委席上。
耿立山歉意的看着林旭。
他真没想到自己设计的比赛流程居然害了这位知己。
但事已至此。
修改规则也已经来不及。
只能继续这么比下去了。
灶台前。
林旭神色如常的将拿到的白糖往锅里倒了三分之一，接着加入一碗清水，放在灶上开始熬煮。
一边熬一边用勺子在锅里搅动。
这既能加速白糖的融化，同时也能让白糖受热均匀，防止粘在锅底造成湖锅。
很快，锅里的白糖全部融化。
继续搅拌。
当锅里的糖水表面微微泛黄并且糖水越来越粘稠的时候。
他把火关掉，拿一个大号空锅过来。
将熬好的糖浆倒进去，放在地上快速转动，利用铁锅旋转的离心力让糖浆中的水分快速蒸发。
“他这是做什么呢？”
“看起来像是在做糖。”
“糖？”
“灶糖、糖葱、糖瓜之类的糖制品，都是这么做出来的。”
“我知道这些糖，但这是美食比赛啊，光有糖能得高分吗？”
“够呛！”
观众席上，听着周围那些人的窃窃私语，沉佳悦抱着墩墩快哭了都。
陈燕安慰她说道：
“好了好了，妹夫那么厉害，万一这一轮比赛也能闯过去呢？”
耿乐乐托着腮帮唉声叹气的。
制定规则的时候爷爷问过她意见，她随口说了个让选手们挑选食材，谁知道爷爷还真这么做了。
对不起呀林老板！
铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。
他摸了摸水分还有点多，便放在一边用风扇吹着，随即拿起另一口锅，清洗干净后擦干表面粉水，然把糯米粉倒进去，放在灶上小火炒热。
林旭现在要做的。
正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心――龙须酥。
他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄h南瓜这道菜换个花样与形式做出来。
至于能不能成功。
他也说不准。
反正就尽自己最大努力呗。
做龙须酥的时候。
麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。
所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。
在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。
糯米粉炒热后。
他端着锅，倒进了一个深一点的托盘中。
接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。
“哇靠！他就不怕烫吗？这糖少说也有六七十度吧？”
“不怕烫不怕凉，这一看就是做菜的老手啊，可惜下一轮比赛就看不到他了。”
“真是挺遗憾的。”
“确实遗憾，但比赛这种事，不都这样吗？”
“嗯，这就是比赛的魅力，永远充满悬念和变数。”