于是孟南絮只好带着他们所有人,雄赳赳气昂昂的走向了厨房。
作为美食博主,孟南絮的厨房绝对和“小”字沾不上边,但在所有人都进来后,这个不算小的厨房第一次变得拥挤不堪。
孟南絮:……
这下任务该怎么分配?
微生墨拿着菜篮,疑惑的看着他们:“怎么都进来了?”
看到自家大猫猫,孟南絮眼睛一亮,她上前夺下他手里的篮子,把他推出了门外。
“大家都想帮忙,所以你只能休息了。”
微生墨:……
所以他这是连干活的资格都被剥夺了吗?
·
孟南絮打算做快手酱香鸡。
这是她自己琢磨出来的方子,味道不错,制作也简单。
第一步是处理鸡块,先将边缘处微微发黄的鸡油去掉,这样做出来的鸡块就会少一些腥腻,味道也会更好。
孟南絮手起刀落,将鸡块分割成均匀的大小,以便后续酱汁的渗入。
然后便是熟悉的腌制两部曲——生抽蚝油提味,花椒姜末去腥,腌制的时间不需要很久,只要鸡块微微变色,便可以进行下一个步骤了。
起锅点火,无需放油,待到锅地微微升起白气时,就可以一股脑的把鸡块都放进去了。
这道菜不需要倒油,鸡肉本身的油脂便已足够,切忌火不要开得太大,以免鸡肉粘在锅上下不来。
孟南絮不停的翻炒着,直到鸡肉本身的油脂被煸炒出来。
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作者有话说:出了一趟远门,今天赶不上了,明天会补上的,四更,不补上不睡觉!tat