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【795】饥荒年代36(2更)(2 / 2)

大家一看,也都爽利的各自报了名字。

她们当中,有三位是来自农村的,两位是城里的,剩下没来的三位,都是农村的,这么一看,还是农村的比例更大点儿,而城里的这两位,一位是棉纺厂的,一位是老师,所以听说叶欢是军医,都很佩服和羡慕。

“各位嫂子,凉菜我已经拌好了,咱们将热菜的配菜准备一下,等他们回来,就能炒了。”

“叶欢,你可真能干,准备这么老些,还有豆腐有肉的,真是难为你们家了。”

“不麻烦,应该的嘛,结婚的时候也没请大家好好吃一顿,现在补回来也是应该的。”

“那你准备做什么?”

“先炸丸子、豆腐、莲夹吧。”

“呀,丸子我知道,豆腐也知道,莲夹是啥?”

叶欢指了指旁边她剁出来的一斤肉馅,“喏,就是这个了,一会儿我做的时候,大家看着,一下就明白了。”

之后她们就忙活着切萝卜,剁萝卜,因为红白萝卜相生相克,所以白萝卜和泡好的黄豆,红萝卜和土豆丝,一共炸两种丸子,萝卜撒盐之后出水,不需要加一点水。

其实白萝卜和黄豆芽榨出来味道最好,但是没等到黄豆生芽,多少加点就行。

除了这些,还配了点泡好的粉条,剁碎之后一掺和,味道更劲道。

白萝卜这个用淀粉搅和,更劲道,因为这个丸子是下到锅里和大锅菜炖煮的,不能用面粉。

红萝卜是用面粉炸的,可以给孩子们做开胃小吃。

只此一道菜,就让军嫂们发现她是一位厨艺精湛的小媳妇,不仅想的周到,而且还很会搭配。

关键是调出来的味道,也特别好。

炸过丸子,又开始炸做好的老豆腐。

老豆腐叶欢切了大概十斤,一片一片的炸,炸好就放到堂屋里,为此还从各位军嫂家借了不少的筐子和盆。

“欸?叶欢啊,你家豆腐怎么买这么多?”而且还装在那么简陋的板框里?

“我想着晚上咱们炖一大锅菜,有炸豆腐,也有白豆腐,肉只买了三斤,多了人家不卖,只能多给大家准备点豆腐过过嘴瘾了,晚上也不熬汤了,我给你们做豆腐脑。”

军嫂们你看我我看你,然后不可思议的看向她:“所以,这些豆腐,是你自个儿做的?”

豆腐脑都会做,那这豆腐铁定是她自己做的吧?

叶欢点点头,“我娘家就是做豆腐的,如果有剩余的,大家分分都带走,不用客气。”

“哎呀,咱们旅长可真是幸福啊,娶的媳妇不仅年轻,还是军医,最重要的是,如此的心灵手巧,厉害厉害!”

可以说,叶欢除了不好看,其他好处都占全了。

这又是炸丸子,又是炸豆腐,末了还炸了莲夹,可造了不少的油,五斤的油倒到锅里,至少下去两斤。

这搁谁家不心疼啊?

尤其这个年代油水本来就不多,心里觉得这叶欢不会过日子的有,但也有觉得他们夫妻俩实在的,请一次饭就浪费普通人家几个月的油。

不管别人怎么想,按照叶欢的想法,既然请了,那就绝对不能让他们挑出不满之处。

等这些都炸好后,又切了一个南瓜,等会儿炒两个菜,一个是炒南瓜,一个大锅菜。

大锅菜的边缘还贴了玉米面饼子,一般像炖菜这些,不贴饼子,总感觉少点啥。

大概五六点,男人们回了家,看到女人们准备的吃食,赞叹旅长一家实在,之后就开始去各家各户搬桌椅到堂屋,还得将孩子们都领过来,院子里洗碗洗筷子的,灶屋里炒菜的,忙得热火朝天。

炒好的大锅菜搁到院子里的小炉子上温热着,避免凉掉。

摆好桌椅之后,开始给盘子里装菜,一一摆上去。

叶欢让大家都进屋的时候,自己开始在厨房忙碌着,过滤豆浆,煮豆浆,倒入一定比例的盐卤,而后抽火,让豆腐脑慢慢凝结的时候,又在旁边的火上做了卤汁儿,卤汁儿里主要以肉沫为主。

之后男人两张桌子和一起,做了一桌,女人和孩子三张桌子合在一起,做了一桌。

每人一碗大锅菜掺南瓜,热好的馒头随便吃,随便拿,凉菜摆在桌子上,喜欢吃哪个就夹哪个。

孩子们热衷于大锅菜里的莲夹、豆腐、粉条还有特别给他们做的炸丸子,男人们则热衷叶欢做的下酒菜。

不管吃什么,因为实在,每个人都很高兴,当然,各种溢美之词也是竭尽所能的说出来。

吃得差不多的时候,再每人喝上一碗热乎乎的豆腐脑,真的美得比过年还要幸福。

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