662、外卖配送(2 / 2)

夏景行夹了一块尖椒爆炒的鸡肉,一边咀嚼一边问道。

邱志义摇头,“暂时不了,从第一家店开业到现在,才一年多时间,我打算稳一稳,把我们的口味和服务巩固一下。

这些才是一家餐厅的根本,失去了这些,开再多店,也是沙滩上建房,轻而易举的就能被推倒。”

邱志义能说出这样一番话,有些出乎夏景行的意料,说明对方极其理智,并没有被眼下取得的成绩冲昏头脑。

仔细想想,也不觉得奇怪,在他印象里,邱志义也一直是个非常理智、稳重的人。

其实邱志义不主动刹车,他也打算给对方建议,苦练一下内功,打牢根基再图扩张。

纵观所有的连锁餐饮,头几年几乎都是只有一家店或者几家店的,因为创始人也需要跟着企业一起成长和适应。

什么经验都没有,也没掌舵过大型连锁餐饮,上来就迅速扩张几十家店,大概率都会崩盘。

开店快,垮的更快。

“你有没有想过,自己搭建一个外卖平台,除了配送好运餐厅的食物,也邀请其他餐厅入驻,并帮助他们送餐。”

夏景行的话让邱志义皱起了眉头,“那得请多少人啊?其实我们的外卖业务并不怎么赚钱,因为要聘请很多外卖配送员。

有时候生意差一点,或者当天接到的外卖订单少一点,他们就在店里发呆。

后来,店里的员工小董建议我聘请一些兼职的大学生,按配送单量付酬劳,总算把成本降低了一点。”

夏景行眼睛一亮,“这是你们店里的员工提出的建议?这主意不错,你们店里藏龙卧虎啊!”

“我叫她来跟你聊聊吧!”

邱志义起身快步离开了,没一会儿,拉回了一个脸蛋圆圆、和夏景行差不多年纪的亚裔女孩儿。

“这是小董,好运餐厅外卖事业部经理。”

董爱之顺着老板的介绍,朝夏景行递出了手,“夏总,你好。”

“你好!”

夏景行与其握了一下手,指了指旁边的空座,“坐下聊吧!”

董爱之也没客套,直接就坐下了。

通过聊天,夏景行得知,董爱之是附近旧金山大学的中国大陆留学生,今年刚刚毕业,从去年开始,对方就开始在好运餐厅兼职,因为表现良好,从服务员小妹一路升职成了外卖事业部经理,负责五家店的外卖配送业务,管理几十号外卖小哥。

“找大学生送外卖是你想出来的?”

董爱之点了点头。

夏景行又问:“你管理这外卖配送也有一阵了,你觉得有哪些问题或者说不足?”

董爱之看了邱志义一眼,后者点点头,示意她不需忌讳,随便说。

“首先,系统还是太简陋了,如果有个定位功能和地图路线规划功能,那外卖配送速度还可以再加快,从而提升顾客的消费体验。”

夏景行点点头,“那你有解决方案吗?”

“有!”

董爱之微笑说:“给每名外卖配送员配一台PDA,内置地图和定位功能。”

夏景行没说话,半晌后才幽幽道:“这成本有点高啊,万一配送员把我们的设备卷跑,一去不复返了怎么办?”

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