727.好店(2 / 2)

这样的人就是一心=为人民服务,做出让百姓吃的放心的菜肴,所以每一道菜的食材都很新鲜,都是现做现卖,而且能够在前面看着,根本不怕厨师动什么手脚。

直播间的水友们听到了厨师的话,一个个愤怒不已。

“我的天,这样良心的老板竟然还会被人抹黑,那些吃播真会给吃播界抹黑,真是可耻啊。”

“嘿嘿,还是我们主播厚道,基本上就是免费帮店家宣传,根本不要什么代言费,就连老板给的打折都很少要,现在这世道,良心的人不多了。”

“人心不古啊,这样好的餐厅绝对不能在我们贵州落寞了啊,不行,我明天就来吃,我是毕节的,我现在就在家里。”

.......

直播间的水友们一个个替老板打抱不平,纷纷开始发动自己的亲朋好友来打卡,这样好的餐馆子绝对不能让起倒了。

李潇问道:“你们老板是本地人吗?”

厨师说道:“不是,我们老板的老婆是贵州本地,也是为了他老婆,才将店开到这里,只不过现在这世道,能安稳就行。”

李潇听心中很不是滋味,每一家网红店的背后都有一个心酸的历程,一旦店火了,就会被一些有心机的人趁虚而入,就连平时的安稳都做不到。

这样的店就不应该是这种景象。

闲聊了一会,李潇对这家店的老板有了一个好印象,这样的老板不发财谁发财?

没一会,厨师手中已经做好了第三道菜,是一盘红烧豆腐。

看着盘子里裹着红油的红烧豆腐,顿时就有一种来碗米饭的感觉,咋一闻,一股浓厚的酱香味扑鼻而来。

上面还有一点点辣椒面,充斥着一点点辣味,瞬间引发人的味蕾。

“闻起来好香啊!”一旁的王甜甜说道。

李潇将豆腐分成两份,给王甜甜一份,然后自己品尝了起来。

这个红烧豆腐有一种很浓厚的酱香味,上面的汁水里有很厚重的酱油味,除此之外,还有一些调味,这上面的红油并不是辣椒油,而是用红曲米浸泡而来的米水,跟酱油混合在了一起。

吃的时候,有一股澹澹的米味,能极大地增加豆腐本身的味道。

很好吃!

李潇吃了一勺,简单的咸鲜口,唯一的侧重点就是这上面的汁水。

“兄弟们,这第三道菜,红烧铁板豆腐,味道很是不错,有很重的酱香味,不过这道菜吃的就是一个酱香味,所以本身的酱油就放的很重。”

“一般酱油放的多,这个豆腐吃起来就会很腻,这是每一道菜必不可少的,但是这个豆腐吃起来就不会。”

“因为老板在这汁水里面加了一点红曲米浸泡的水,能很好地中和酱油的味道,同时起到增鲜的作用,这样做出来的豆腐一点都不会腻,甚至有一些泡米饭的冲动。”

“红曲米?这上面红红的不是辣椒油吗?”王甜甜一脸诧异的说道。

她刚吃的时候,吃出来一点点辣味,以为这红色的一层油是川菜里面的豆瓣酱,可是听李潇一说,这道菜跟辣椒没有一点关系,直接给她整迷茫了。

红曲米她倒是听过,可以用来当作糖色来上色,大部分都是用在卤水当中的,这作为料汁浇在豆腐上还是第一次听说。

李潇笑了笑,耐心地解释道:“这红曲米本身就是大米的一种,浸泡的米水通体是呈红色的,所以可以用来上色。”

“这红曲米大都是用来当糖色用的,因为它自身的颜色,不过大家别忘记了,红曲米本身就带有一种独特的香气。”

“这就跟发酵的米酒一样,有一股澹澹的米香,这种味道能够很好地中和酱油里面的盐分和鲜味,让酱吃起来不会那么腻。”

“就比如家常版的霉豆腐里面,也会时常用上红曲米,上色的同时,还是增加豆腐的清香,我想这老板的灵感就是来自这上面吧。”

正在做下一道菜的厨师有些麻木了,一脸震惊地看着李潇,有些震惊地说不出话来。

“小伙子,你怎么每道菜都要讲解一下?你要是把老板的秘方都给讲出去了,那老板还怎么做生意啊?这些可都是老板的秘法啊。”

厨师觉得这样下去不行,连忙喊来服务员,小声在耳边言语了几句,然后就匆匆地跑开了。

没一会,服务员身后就跟着一个身着华丽服饰的脑袋,脖子上带着一个粗大的金链子,脖子老粗老粗的。

脖子粗,不是老板就是伙夫,一看老板之前就是干后厨的。

老板走到李潇的跟前,上下打量了一下,看了其一眼手机,沉声道:“你是一个吃播?”

李潇点点头,说道:“对,怎么了?”

“我听我家厨子说,你把我精心制作的秘方全部吃出来了?然后跟直播间里的人说了?你这样会给我造成麻烦的。”老板脸色不禁拉了下来。

李潇微微一愣,原来老板是担心自己把他的配方泄露出来,然后给他的生意造成一些影响。

他连忙解释道:“我并没有把你的配方给泄露出去,只是单独地给我的粉丝讲解一下,希望你不要误会。”

老板脸色依旧是拉了下来,说道:“你在我店里直播可以,但是有些东西是不能乱说的,毕竟......”

说道这里,老板好像意识到了什么,一脸震惊地看着李潇,说道:“你把我的秘方全部吃出来了?这怎么可能?这些秘方都是我经过改良的,花了我很大精心,怎么可能全部被你吃出来?”

李潇笑了笑,说道:“你改良的很成功,有一些秘方很好吃,这确实是一家好店,我不得不佩服你。”

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