水分充足的通菜在烧红的铁锅中快速翻炒后，在通菜的颜色出现改变也就是开始断生的瞬间，立刻倒入已经调好的虾酱，随后继续翻炒，因为虾酱上已经有足够的盐和糖，不需要额外的调味就可以出锅了。
李潇夹起一小撮通菜，每一根葱菜上面都均匀地裹着玫红色的虾酱，一看就知道处理这道菜的师傅手法很老练。
毕竟虾酱即使是调匀后，味道还是非常咸的，一旦出现翻炒不均匀的现象，那么就会出现某些通菜很咸，某些通菜却没味的情况。
要知道从通菜断生变色倒入虾酱，到出锅最多不过10秒的时间，一旦时间太长，通菜出锅后就很颜色发黑。
虽然口味不会有太多的影响，但是却很影响客人的食欲。
所以要在10秒内将通菜全部炒匀，是一个难度不小的技术活。
通菜塞入嘴中，浓郁的虾酱的咸香就涌入鼻腔。
独属于虾酱的浓郁风味，在舌头上蔓延开来，虾酱有一种微微的腥味，即便是加了米酒也无法去除。
但这种腥味并不是因为虾不新鲜而导致的，而是由虾肉本身发酵后产生的。
这就有点像是臭豆腐本身的臭味，虽然闻着臭，但是吃着很香是同样的一种道理。
经过发酵后原本清甜的小虾，风味变得很浓郁，一入口就贯穿了身体的所有味蕾。
虾酱咸香的感觉，搭配着爽脆的通心菜，搭配非常完美，就是味道有些稍稍浓郁过头，过分浓郁的虾酱气味，完全掩盖了通心菜的微微清甜。
虽然凭借李潇的舌头还是能勉强尝出一丝丝的属于通菜的清甜，但他还是感觉有些可惜了。
毕竟一道青菜不能只顾及表现虾酱的浓郁，还要吃到青菜的清甜才对。
不过他想到这道菜，受众面其实很窄，更浓的虾酱更多的是照顾那些爱好虾酱的食客，对方的这个做法倒是很好理解了。
既然喜欢虾酱，那虾酱的味道就更浓一点，也确实无可厚非。
“好吃，这个虾酱通菜确实够味。”
丁春秋笑着用筷子指着眼前的虾酱通菜称赞道，毕竟是一名从商了几十年的商人了，吃喝应酬数量当然不少。
而在十几年前这一道虾酱通菜名声还是很响的，一边吃着味道浓郁的虾酱通菜，一边喝酒吹牛那是相当正常的。
不过随着时代变迁，或许这位经常需要应酬的老商人也很多年没吃过这款菜了。
一旁的彭余庆也附和道：
“确实都好些年没见过这道菜了，我都几乎要忘记它的存在，想当时几乎每个大排档都有这个玩意。”
丁春秋拿起酒杯和身边的彭余庆碰了碰杯，笑着摇头说道：
“这其实还是有原因的，之所以以前那么多大排档有这个虾酱通菜，主要是因为港岛和澳岛的兄弟多。”
“那时候大汉国刚刚开始发展，澳岛和港岛的同胞，就回来支持这边的经济发展工作。”
“跟着他们一同回来的，除了他们手上的钞票，当然也有他们的饮食习惯，那边的老一辈就喜欢吃这个虾酱，这虾酱通菜啊，虾酱肉饼，虾酱蒸肉片。”
“所以呀，二十几年前也就是我刚刚开始经商的时候，大街小巷全都是各种虾酱的菜式。”
“不过大概在10年前吧，港岛和澳岛的同胞也慢慢开始明白了这边的发展已经开始平缓，不再像是以前刚刚开始的时候遍地黄金，随便过来挖一铲子下去都是丰厚的收益。”
“来这边的港岛和澳岛的同胞就越来越少了，有需求才有供给，没有了需求这供给就当然越来越少了，所以后来越来越多的餐厅就不再做这个虾酱通菜了。”
“毕竟那时候的购物很不发达，想要买虾酱还需要托人在港岛和澳岛那边带回来，可是相当的麻烦，价钱也不低，吃的人少，利润又少，那些老板就索性毙掉这个菜品了。”
“难得今天居然还能吃到这么正宗的通菜，让我有一种梦回当年的感觉。”
又是一番觥筹交错，原本不算熟悉的几人也慢慢开始熟络起来。
一番闲聊，你说也从两人口中知道了，当初他们两人之所以退役，就是因为身体素质不够好。
别说为国家争光了，就连国家队的预备役他们都没办法进入。
毕竟人口基数摆在那里，作为一个为国争光的项目，当然是优中选优在十几亿人中选出最好的最合适的作为参赛选手。
而晋升无望的他们也没有继续留在省队的打算毕竟勉强留在队伍里面，也就是做做打杂的工作。
毕竟像他们这种连一个国家赛事的名次都没有的退役运动员，连教练都没办法担任。
最多也就是担任一个教练助理，也就是俗称的高级打杂。
所以两人思前想后，那还不如在省队里面拿一份最低保障，然后来到外面看看有没有什么其他的机会。
毕竟运动是梦想，但是梦想不能当饭吃，既然梦想成不了，那就出去找饭吃。
然而由于作为体育生，文化学科上得少，确实让他们两人都没有太好的文凭，根本没办法找到什么好的工作。
彭余庆还好一点，为人比较圆滑，比较会奉承领导。
所以后来又找了一些关系，搞了一个一级裁判证，能在工作的闲暇时间接一些赛事的裁判，工作收入也算是相当不错。
而为人过分耿直而且口无遮拦的谢兵就混得比较惨一点，虽然退役后因为入队年龄比较久，直接成为了广东省体委的成员。
不过也只是挂一个名在上面，并没有任何实际权力，甚至连平时开会都不会需要叫到他这种可有可无的家伙。
而且由于年轻的时候训练量太大，在退役后身体一直不怎么好。
既没有文化，也没有过硬的身体素质，一旦长时间进行体力劳动，身体就受不了，也就只能在一些老队友的帮助下找到了一份体育老师的工作。
当然这个体育老师是临聘制的并不是在编的岗位，算是长期的临时工。
毕竟正式的体育老师那可是相当的稀缺，是很多退役运动员的相当不错的一条后路。
毕竟不但工作轻松，工作待遇好，假期还多，三天两头还会被各种生病，原本5天的工作量经常只有两，三天。
没有过硬的关系，根本就不可能成为学校里的体育老师。
不过临聘的却不一样了不但工资低，而且还会面临随时被解雇的风险，不过对于没什么太大志向的谢兵来说，这项工作也算不错了。
李潇有些唏嘘，不过这其实也是他之所以想要为国家争光的原因之一。
千千万万的运动员，前赴后继付出了无数汗水和时间为的只是在国家的赛场上，给国家争一口气。
自己现在能轻易地达到很多运动员梦寐以求的高度，那自己如果还不愿意付出一下，就显得有些太过冷血无情。
而且在他想来，只要自己在运动方面达到了一定的成就，说出来的话应该会更加具有分量。
现在自己是人言为轻，即便是在直播间为他们发声，即便是有几十万的观众能看到，但是想来作用也只是微乎其微。
最多也不过是短暂的引起观众们的共鸣，但是自己只要在国际赛场上获得了让人瞩目的成绩。
那么自己的话语权肯定也会相应地变大，想要替他们改变现状想来会更加容易一些。
闲聊间最后一道菜也上来了，准确来说是最后的主食也上来了。
“各位晚上好，5j火腿松叶蟹焖饭，请各位慢用，你们的菜已经上齐了，还需要另外的服务吗？”
李潇摆摆手：
“不需要了，谢谢。”